燉羊排多長時間能燉好？？
文章插圖
一個小時就能燉好 ， 以下是燉羊排的做法 。
主料：羊排500克
輔料：胡蘿卜250克、陳皮2片、姜15克、八角2個、花椒1小撮、桂皮1小塊、食鹽3克
步驟1、準備材料，胡蘿卜削皮切塊 。
步驟2、羊排洗凈，清水浸泡30分鐘撈出 。
步驟3、將羊排和清水一起放在湯鍋里，煮沸后撈出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮 。
步驟4、放入姜片 。
步驟5、再放入陳皮，用中小火煲30分鐘 。
步驟6、放入胡蘿卜再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠 ， 關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉 ， 味道更香濃 。
步驟7、一個小時候后，燉羊排就做好啦 。
文章插圖
1、羊排要燉2個小時才爛，羊肉在燉之前需要浸泡30分鐘 ， 再和生姜片焯水8分鐘，為了泡軟和去腥味 。
2、羊排想要燉的爛，一定不能少了泡水和焯水的過程，先將新鮮羊排浸泡半個小時在清水中，讓羊排的血水泡出來，也是一種清洗羊排的方法 。泡完水后的羊排還需要焯水 ， 一般冷水下鍋 ， 放入幾片生姜煮6-8分鐘，讓羊排的血水和雜志浮沫都濾出 。
###其它資料參考###一般市場上的養殖羊肉基本上開鍋就爛，即使是農村成年放養的羊，也很容易爛，羊肉比豬肉還要容易爛些 ， 自然比牛肉容易的多 。
只是熟的話，冷水下鍋，水開之后再煮10分鐘就熟透了 。
清燉羊排（在冬日里是滋補佳品）
1、選用新鮮羊排，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水 ， 水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫 。
2、中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和姜片（目的是去惺），改小火燉大約1小時 ， 其實要是羊羔肉40分鐘就可以了 。
3、排骨快燉好時，你需要做一些工作 。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用 。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽 ， 舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣 。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上 。
4、切記 ， 燉排骨時一定不能加鹽 。
###其它資料參考###1、其是羊排具體燉多長時間，和使用的鍋具和羊排的老嫩程度是有一定關系的 ， 要是羊排肉質比較老，燉煮時間就會更長，需要2小時左右才能燉爛，當羊排肉質細嫩的時候，時間就會縮短，燉1小時左右就可以了 。
2、要想快點將羊排燉熟的話，可以使用高壓鍋，因為高壓鍋能將水封閉起來 ， 這樣內部產生水蒸氣后不能擴散在空中，而是在壓力鍋里面 ， 這樣就能將羊排快速燉熟，不管肉質老嫩，都能提前20分鐘燉好 。
###其它資料參考###1、使用普通鍋燉羊排至少需要燉1小時，加水漫過羊排，水加足，中途加水不容易煮爛，大火煮開5分鐘，轉小火慢燉1小時，羊排就可以軟爛入味 。
2、使用電高壓鍋燉只要加壓12分鐘 ， 因壓力鍋內產生高溫、高壓加快食物的成熟，自然解壓后 ， 羊排就燉好了，根根脫骨 。
###其它資料參考###羊 排是在生活中經?？吹揭环N肉食，吃法多種多樣，很多人都會食用 ， 那么買一塊羊排回去用來燉著吃，羊排燉多長時間就爛了
羊排
相關經驗推薦
- 燉牛肉 冰箱 多久
- 葷菜過油多久才好吃
- 微波爐煲排骨湯要多久
- 鮮腦花煮多久
- 一斤半魚蒸多久能熟
- 微波爐烤蛋糕要烤多久
- 木耳燉排骨怎么做好吃又營養
- 墨魚燉雞加什么配菜
- 馬鈴薯和香蕉避免長斑要吃多久
- 豬排烤多久