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糯米小圓子煮多久( 二 )

生活百科圓子


糯米粉150克、澄粉50克、胡蘿卜1根、紫甘藍3片、可可粉、抹茶粉適量、水適量
做法
1、胡蘿卜、紫甘藍用榨汁機榨汁；
2、糯米粉分成五份，分別加入胡蘿卜汁、紫甘藍汁、抹茶粉沖的溫水、可可粉沖的溫水，清水和成五色面團；
3、澄粉用開水和成面團，分成五份，揉到五色面團中；
4、將揉好的面團分成若干小份，包入餡料，即成湯圓；
5、將包好的湯圓放入開水中煮熟即可 。

###其它資料參考###用料
糯米粉
100克
紅薯淀粉
15克
植物油
10克
溫水
90-100克
自制糯米小圓子的做法
1、將所有材料倒入一個大盆中，水先倒90克，攪拌一下 。
2、根據面粉吃水程度 ， 可以酌情添加剩下的溫水 。然后揉成光滑的面團 。
3、取一小塊 ， 搓成食指粗細的長條 。搓的時候要注意力道 ， 太輕了搓不起，太重了又會搓折，斷了之后沒關系，可以捏吧捏吧繼續搓 。
4、用刀切成小塊 ， 稍微搓一下，使其變成圓形即可 。
5、鍋中添水，水開之后將小圓子們下鍋 。
6、中火燒水，看到圓子們浮起來之后再煮個三五分鐘，嘗一嘗，如果沒有生粉的味道就是熟了 。
7、撈出來之后可以加醪糟和糖桂花 ， 也可以加紅豆湯，還可以加水果丁，看你自己喜歡啦
###其它資料參考###主料
糯米粉適量水適量
紫薯適量黑米粉適量
輔料
白糖適量
糯米小圓子的做法步驟
1. 準備食材，紫薯盡量選擇這種網兜裝的小紫薯，比大個的甜 。黑米粉在糧油可以買到，買不到把黑米研磨成粉 。
2. 糯米粉，白糖，取適量準備到容器里，三個和面盆就可以了 。
3. 紫薯去皮，我是用削蘋果的撓子把皮削掉 ， 這樣蒸好后不用扒皮 。蒸好后，把軟軟的紫薯掰成快放入攪拌機，加點水 ， 別太多 。攪成紫薯泥 。
4. 把紫薯泥倒入面盆，剩下兩個盆，一個只裝糯米粉，糖，另一個，裝入糯米粉，黑米粉 ， 糖 。
5. 加入適量水，當然 ， 你也可以換成奶 ， 那樣更香濃，水一定要少加 ， 大概能攪成團就可以了，伸手揉的時候一旦黏手 ， 隨時準備撒糯米粉 ， 所以手邊要備好 。
6. 揉成三個面團，蓋好蓋子，以免面團干掉 。這里只放一個面團的圖 。
7. 在面板上，先拿小小一塊面團，在面板上撒一些糯米粉，用手揪一小塊，大小自己衡量，差不多就可以 ， 當然做的小好看，但是非常累，我做的昏昏欲睡 。。。
8. 團子差不多了，就用手在面板上，像揉餃子劑子似的滾動它們 ， 這么做是為了調整形狀，讓它們盡量滾圓，好看 。
9. 弄好后，可以用盤子放好入冰箱凍一下，硬了后拿保鮮袋裝好入冰箱冷藏隨吃隨煮就好了 ， 也可以馬上下鍋煮，當然，我用了燕麥片，這樣飽腹感更強些，放上奶粉，造型慘不忍睹，請掠過 。只煮了紫色的，顏色出鍋很好看 ， 沒拍出來…………入口軟糯，調好奶粉更香甜 。
小貼士
可以先著的時候倒一點燕麥片

###其它資料參考###方法/步驟
糯米粉分成四碗 ， 每碗50G粉 。
糯米小圓子的做法
攪拌機加入紅蘿卜和小半碗水攪拌成泥 。
糯米小圓子的做法
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然后過濾出汁，這就是天然的食用色素了 。
糯米小圓子的做法
4
同樣方法做出其它的顏色 。用水果代替也可以，如藍莓可做出藍色，紅心火龍果可以做出玫紅色 。

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