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曬干的紫蘇葉怎么吃( 八 )

生活百科紫蘇


2、行氣寬中
紫蘇葉用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用 。
3、行氣安胎
紫蘇葉能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安 。
4、解魚蟹毒
紫蘇辛溫，能解魚蟹毒 ， 中魚蟹毒后可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用 。
3、紫蘇葉的吃法
紫蘇葉的吃法有很多種，我們可以選擇適合自己口味的紫蘇葉的吃法 。紫蘇葉的吃法，下面一起來看看 。
1、鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾后放入盤中 ， 加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利于各種維生素的吸收 。
2、炸：蛋清加少量面粉、少量鹽、味精，調(diào)粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用 。
3、紫蘇葉包生魚片 ， 沾佐料生食，或和蝦、蟹混食適當量的生紫蘇葉 ， 有解毒和暖胃功能 。
4、火鍋涮食：和海鮮、肉等一起放入火鍋內(nèi) ， 稍熱即可食用不要時間過長，然后喝其湯，味道極美 。
5、鮮葉沾辣根或甜面醬生食，味道極鮮、自然，營養(yǎng)豐富 。
紫蘇最受日本人的歡迎，是日本料理中的代表性風味調(diào)料之一 。青紫蘇的葉和花作為蔬菜食用 ， 可用于制作刺身和天婦羅 。
4、紫蘇的常用配方
1、用於感冒：紫蘇葉10克 ， 蔥白5根，生姜3片，水煎溫服 。
2、用於外感風寒頭痛：紫蘇葉10克，桂皮6克，蔥白5根，水煎服 。
3、用於急性胃腸炎：紫蘇葉10克，藿香10克 ， 陳皮6克，生姜3片，水煎服 。
4、用於胸膈痞悶、呃逆：紫蘇梗15克 ， 陳皮6克，生姜3片，水煎服 。
5、用於孕婦胎動不安 。麻根30克，紫蘇梗10克，水煎服 。
6、用於妊振嘔吐：紫蘇莖葉15克，黃連3克，水煎服 。
7、用於水腫：紫蘇梗20克，蒜頭連皮1個，老姜皮15克，冬瓜皮15克 ， 水煎服 。
8、用於食蟹中毒：紫蘇葉30克 ， 生姜3片，煎湯頻飲 。
9、用於陰囊濕疹：紫蘇莖葉適量，水煎泡洗患處 。
10、用于體內(nèi)寄生蟲 ， 紫蘇莖葉適量 ， 和面一起蒸饅頭，食之可以滅殺蛔蟲等體內(nèi)寄生蟲 。

###其它資料參考###紫蘇葉便是我們常說的白蘇，在農(nóng)村這個地方，很多人會把這個紫蘇葉當時是無關(guān)痛癢的野草，可是卻不清楚這一紫蘇葉原來是有很多作用的食材，挑選紫蘇葉也有看病的作用，對增強記憶力而言，實際效果也會很非常好 ， 挑選紫蘇葉來制作美食的情況下也有很多人會用于做拌涼菜的特色美食 ， 拌涼菜紫蘇葉是以便讓紫蘇葉的味兒更強，不容易有苦澀味，也不會太油膩感，那麼怎樣來拌涼菜字蘇葉呢?
作法一
拌涼菜紫蘇葉
一、原材料：
1. 主要材料：紫蘇葉葉子300 克 。
2. 調(diào)味品：單方精油、雞精、生抽、色拉油 。
二、制作方法：
將紫蘇葉清洗，入開水鍋內(nèi)爐透，撈起來清洗，擠干水份 。切段放盤里，
添加食鹽、雞精、生抽、色拉油，翻拌即成 。按：紫蘇葉帶有多種多樣營養(yǎng)元素，
非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利于強增
人體免疫作用，提高身體抗病性預防疾病工作能力 。紫蘇葉具備發(fā)布、祛寒、行氣的功
效 。此菜適用發(fā)燒感冒寒癥、惡寒發(fā)熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等癥狀 。身心健康
人服用能增強體質(zhì)、澤膚、護膚、清目而健體 。氣表虛弱者禁吃 。

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