發糕可以用烤箱烤嗎 松軟美味烤發糕？發糕一般都是蒸熟的做法，雖然蒸熟比較方便，但是烤熟的發糕聞起來更香，只是稍微費時一點 。那么，發糕可以用烤箱烤嗎？發糕怎么烤？
發糕可以用烤箱烤嗎
用烤箱做發糕比用蒸鍋還省事，不用燒水，不用擔心會干鍋，不用看著 ， 更不用擔心蒸出的發糕水塌塌的！把發糕送入烤箱就OK了，不用管她 ， 25分鐘后，松軟、香甜、無油卻色澤金黃，誘人的發糕就驚艷出爐啦！
電烤箱烤發糕做法
酵頭：面粉50克、水50克、天熱酵母50克（水粉比例100%）
主面團：面粉200克、水85克、雞蛋一個、黃油30克、蜂蜜30克
1、取50克水粉比例100%的天然酵種，加入50克的中粉和50克水，均勻攪拌后發酵至完全膨脹，可以看到表面有非常多的泡泡，而且聞起來有好聞的酸味（不是壞掉的酸），早上做的，晚上面糊已經發好了；
2、加入200克面粉、85克水、1個雞蛋、30克黃油、30克蜂蜜 ， 攪拌均勻后等待面團發酵；
3、隔天早上面糊長大好多，將面團倒出定型；
4、二次發酵至兩倍大后表面刷蛋液；
5、烤箱180度預熱5分鐘后放入面團，烤20分鐘即可 。
家?？景l糕的做法
1、細玉米面200克，面粉100克 ， 泡打粉2克、酵母3克、干紅棗五六個 ， 用水泡上 。糖我用了10克 ， 比較少 ， 因為我覺得玉米面蒸出來本身就有點甜滋滋的
2、酵母先用溫水化開，把其他材料加水混合均勻，然后再倒上化好的酵母水，繼續攪拌均勻，要活成面糊的形式，稀一些 。面盆蓋上蓋子，放到溫暖處發酵至兩倍大，里面出現很多氣泡
3、把面糊倒進烤鍋的面包模具里，紅棗對半切，去內核，然后鑲嵌在表面
4、蓋上鍋蓋，小火烤20分鐘 。我開始用的火急了 ， 把表面的紅棗都烤成脆棗了 。還好發糕沒烤糊 。
我結語
想吃松松軟軟的發糕，自個在家做吧??！简简戮墺的几个步骤，就奶d齔鏊扇磧鐘杏姆⒏飭?。另外還可以在煮飯的時分順便放在上面一蒸，飯熟發糕也能吃了，可謂一箭雙雕呢！
主料：酵母3g、白糖10g、中筋面粉80g
輔料：高筋面粉150g、酵母3g、牛奶50g、糖10g、南瓜泥80g、紅豆沙適量、蜂蜜液5g、溫水適量
1、酵頭面團（中筋面粉80克，酵母3克，糖10克用溫水和成團蓋上蓋發酵過夜）次日備用 ， 南瓜切皮去籽洗凈蓋上保鮮膜放微波爐加熱蒸熟，然后用勺子碾成泥備用，高筋面粉，玉米油，糖，酵母，牛奶稱重備齊 。
2、除酵頭面以外的食材全部放入面包桶 。
3、然后倒入酵頭面 。
4、放入面包機中，設置程序和面30分鐘 。
5、拿出來發在面板上揉一揉光 。
6、在分出數個小面擠揉圓 。
7、用搟面杖搟成皮包入豆沙餡 。
8、像包包子一樣包好捏緊封口 。
9、碼放在八寸活底模具中，表面抹一層薄薄的蜂蜜液（食材中余下牛奶加入5克蜂蜜攪拌勻）在撒少許白芝麻 。
10、蓋上保鮮膜放入發酵箱中，設置發酵38度至2-3倍大，大約一半小時左右 。
11、發酵到九分滿 。
12、送入預熱170度的烤箱，上下火中層烤25-30分鐘，用牙薟扎下沒有生面拉出證明熟了，反之扎下有生面拉出繼續回烤箱烤至熟 。
13、拿出放室溫稍加放涼即可享用 。
14、成品 。
###其它資料參考###食材
面粉300g
油適量
鹽適量
酵母適量
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：
步驟
1
雞蛋 ， 面粉，酵母，適量
