涼拌蓮藕木耳怎么做脆 _蓮藕

涼拌蓮藕木耳怎么做如何做好吃？

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涼拌蓮藕木耳
食材
主料蓮藕2根木耳1塊洋蔥1個輔料油適量鹽適量姜1塊黑白熟芝麻1匙醬油1勺醋2勺香油1勺
步驟
涼拌蓮藕木耳的做法步驟11.將蓮藕去皮切片放入鍋中加水煮開撈出過涼，泡發好的木耳也重復上述過程。
涼拌蓮藕木耳的做法步驟22.將生姜去皮拍碎切末備用。
涼拌蓮藕木耳的做法步驟33.將洋蔥切絲備用。
涼拌蓮藕木耳的做法步驟44.將調料放入姜末中調勻備用。
涼拌蓮藕木耳的做法步驟55.將蓮藕和木耳撈出控干水份備用。
涼拌蓮藕木耳的做法步驟66.將芝麻灑入菜中，姜末調料一起倒入拌勻即可。
涼拌蓮藕木耳的做法步驟77.拌好的菜酸爽可口。

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藕怎么涼拌又脆又好吃：麻辣藕片材料：藕、食鹽、老干媽醬、白芝麻、青蒜苗、芝麻油、芥末油、醋。
做法：
1、蓮藕洗凈，去皮，用清水煮大約3分鐘，撈出過涼水一遍。
2、將青蒜苗洗干凈切成小段，倒上老干媽醬、芝麻香油、食鹽、芥末油、醋、撒上白芝麻攪拌勻。
3、再倒在盛好的藕片上拌勻即可，撒上蔥花裝飾即可。
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藕怎么涼拌又脆又好吃：糖醋藕片材料：藕、姜、米醋、白糖、鹽、芝麻油。
做法：
1、將藕洗凈刨皮后切成薄片備用姜去皮切末備用。
2、小鍋內加入清水，大火燒開后將藕片倒入，焯燙至藕片稍變色即可撈出，立即在冷水下沖涼。
3、控干水份，加入姜末、米醋、白糖、鹽、芝麻油，調拌均勻即可。
小貼士：涼拌藕一定要用米醋，因為米醋是發酵醋比較純，做涼拌菜味道很柔和，米醋顏色也淺，不會破壞菜品原有的色澤。
藕怎么涼拌又脆又好吃：干蝦仁拌藕片材料：藕2節、干蝦仁 1小把、姜蔥蒜 1小蝶、白醋 2勺、油、鹽。
做法：
1、準備好原材料，切好的藕片放入冷水中，加入適量的白醋。
2、燒鍋開水，加入適量的鹽，放入藕片進去焯一下，焯好的藕片馬上放入冷水中浸泡一下，之后瀝干水分，加入適量的鹽和白醋拌均勻。
3、熱鍋涼油，放入姜蒜末進去煸一下，再放入泡過水的干蝦仁進去翻炒，再放入香蔥進去煸香。
4、最后將煸香的蝦仁蔥油一起倒入藕片中，拌均勻后盛入盤中。
藕怎么涼拌又脆又好吃：黑木耳胡蘿卜拌蓮藕材料：藕100克、黑木耳50克、荷蘭豆50克、胡蘿卜、大蒜、鹽1小匙、雞精1/2小匙、糖1/2小匙、白醋1小匙、色拉油、香油。
做法：
1、蓮藕、胡蘿卜去皮洗凈后改刀切片備用荷蘭豆去根對半切備用黑木耳用溫水泡40分鐘備用大蒜切碎備用。
2、小鍋燒水，水開后滴點色拉油，再依次把蓮藕、胡蘿卜、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下，撈出過冷水，撈出備用。
3、放大蒜末，加鹽、雞精、糖、白醋，最后滴香油拌勻即可。
小貼士：焯水時，在水中加少許色拉油是為了讓蔬菜色澤更好看哦。
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藕怎么涼拌又脆又好吃：茶梅涼拌藕片材料：茶梅4顆、梅汁1大匙、蓮藕1段。
做法：
1、茶梅去核后，將梅肉切碎，再加入梅汁一起混合攪拌后備用。
2、將蓮藕切成約1公分大小的薄片，放入水中汆燙約10秒后撈起，再泡入冰水中備用。