老白茶的正確沖泡方法 7方法一：白瓷蓋碗沖泡
白瓷蓋碗，這是最常用的沖泡方式 。
日常使用的白瓷蓋碗 ， 在容量、材質、器型上都有要求 。牽一發而動全身，白瓷蓋碗的選擇處處體現細節 。
第一、材質 。
白瓷蓋碗在制作時，會在表面上涂上一層釉 。白釉、青釉讓蓋碗的色彩瞬間豐富 。白釉清凈，青釉清雅，二者同樣能夠保留老白茶的香氣，不吸收，不搶奪，就連十分細膩的香氣變化，都可輕而易舉被捕捉到 。
第二、容量 。
現在市面上的蓋碗容量大小，五花八門 ， 80毫升、100毫升、140毫升、180毫升、200毫升……到底哪種大小沖泡白茶最好？
答案是：110毫升左右 。
這個容量下的蓋碗，使用起來小巧方便，能控制好投茶量 。一般110毫升左右的蓋碗，搭配5克老白茶，此比例最好 。
那其他容量的蓋碗可行與否？
若是非要使用 ， 也未嘗不可 。只是要注意換算茶水比例 。
倘若覺得計算麻煩，那還是聽村姑陳的建議，直接買110毫升左右的蓋碗即可，偷個懶，不必換算茶水比例，投茶5克 。
蓋碗沖泡老白茶的好處 ， 在此就不重復表述，無外乎不奪香、不吸味，大公無私地為白茶表現自己提供一方舞臺 。加之白蓋碗的價格親民（與紫砂壺價格而相比），許多茶友都愿意買上一些好用的蓋碗 。
方法二：紫砂壺沖泡
凡喝茶者，必定收藏若干把紫砂壺 。村姑陳也不例外，架子上還放著不少的紫砂壺 。
不過嘛 ， 買了紫砂壺不一定代表會使用 。
作為收藏品 ， 紫砂壺挑不出毛病 。但作為茶器沖泡，還得根據個人的喜好而定 。
比如喝一些高香的茶，就不適合使用紫砂壺 。
紫砂壺，就是有這樣的本事，它好像一位馴獸師，所有有脾性的動物到了馴獸師跟前，都會將自己的個性藏起來，變得溫順 。經過紫砂壺沖泡的茶，也會變得溫良謙恭，沒了個性 。
其中影響最深的，還是香氣部分 。
紫砂壺里頭有一些小氣孔，這些小氣孔，將香氣吸收部分，一些微妙的香氣變化，在紫砂壺這兒，卻無法被感知到 。
倘若對香氣不挑剔，只想感受茶湯的溫順，紫砂壺泡茶，也是一種不一樣的體會 。
方法三：玻璃杯沖泡
這類方式，最不可取 。或者說，玻璃杯沖泡老白茶，最暴殄天物，無法讓老白茶的風采得以體現 。
其一，玻璃杯散熱快 。
玻璃杯，散熱速度快 。
快速散熱下，老白茶的物質釋放速度處于比較緩慢的狀態 ， 最外層的物質釋放，而內層的物質卻遲遲無法發揮效用 ， 就像是高海拔地區因壓強原因水無法達到100℃有些類似 。
如此 ， 老白茶內物質無法得以釋放 ， 當然無法充分利用老白茶的優勢！這豈不是一種浪費？人家老白茶辛辛苦苦修煉幾年，香氣與口感都是獨一無二的，可不能浪費 。
其二，玻璃杯聞香效果差 。
有一個“大嘴巴”，不消片刻香氣就會從這個開口處消失，在空氣中飄散 。屆時，老白茶中的陳香、藥香、粽葉香甚至是棗香，我們都無法體會到，實在是一大遺憾 。
其三，玻璃杯沖泡茶湯濃度無法隨心所欲控制 。
玻璃杯沖泡，老白茶直接投入杯中，注入沸水 ， 等到玻璃杯中的茶湯能入口后 ， 湯水濃度往往容易變得有些濃 ， 甚至還會出現苦澀味 。
為避免苦澀，我們會選擇減少投茶量 。
可隨著投茶量減少，茶湯甚至會出現滋味偏寡淡的情況 。無法體會到茶的純正風味，自然也會讓人覺得老白茶喝著著實沒有意思 。
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