第三、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，所以在選擇奶品的時(shí)候，一定要注意哪些是含有抗生素 。
第四、發(fā)酵成功鑒別，通常情況下，發(fā)酵成功的酸奶呈半凝固狀 ， 表面潔白光滑，而且還有奶香味 。
第五、保質(zhì)期，一般來(lái)說(shuō)自制酸奶的保質(zhì)期不是很長(zhǎng)，只有2～3天如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內(nèi)冷藏 。
酸奶機(jī)做酸奶要多久?用酸奶機(jī)制作酸奶的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng) ， 只要提前準(zhǔn)備好，可以很快就做出酸奶來(lái)喝 。做出來(lái)的酸奶要是一次性喝不完，一定要密封好放入冰箱冷藏保存，不要直接放在常溫下，不然酸奶里面的有益細(xì)菌會(huì)自動(dòng)死亡 。每次用酸奶機(jī)制作酸奶的時(shí)候，要結(jié)合要喝的量來(lái)制作，不要一次性的制作太多，不然喝不完也是造成浪費(fèi) 。
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