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金壇雀舌什么牌子好( 二 )

生活百科金壇


4、平炒青：產于浙江嵊縣、新昌、上虞等縣 。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精制和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠 ， 故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青 。
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5、龍井：產于杭州市西湖區 ， 又稱西湖龍井 。鮮葉采摘細嫩 ， 要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁 。味甘、形美”的品質特征 。
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###其它資料參考###各有各的優點 。
金壇雀舌：金壇雀舌產自江蘇省金壇市方麓茶?。諉磕甑那迕髑昂蟛燒?屬于扁形炒青綠茶，外形扁平挺秀，狀如雀舌，茶條勻整，色澤綠潤，香氣清高，栗香明顯持久，湯色明亮，滋味鮮爽，葉底嫩勻 。貴州雀舌：貴州雀舌又稱湄潭翠芽，產自貴州省湄潭縣萬里茶海茶園 ， 外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并帶有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜 ， 湯色黃綠明亮 ， 葉底嫩綠勻整 。
###其它資料參考###1.洞庭碧螺春
產于江蘇吳縣太湖洞庭山（分東山、西山），為綠茶中珍品，以形美、色絕、香濃、味醇“四絕”聞名于世 。碧螺春始于何時，說法頗多 ?？隙ǖ氖?，康熙年間已為貢茶 。
洞庭東山為伸進太湖的半島，西山則是湖中島嶼 。太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，土壤呈微酸性或酸性 ， 質地疏松 ， 極適宜茶樹生長 。主產區分布于東山的楊灣、前山的澗橋、俞塢、湖灣與后山的尚綿、屯灣等四個鄉的18個村 。茶樹與果樹交錯種植，桃、李、杏、梅等20多種果樹濃蔭如傘，蔽覆霜雪，掩映秋陽，又可令茶吸果香，花窨茶味 ， 陶冶碧螺春花香果味的天然品質 。
碧螺春的采摘，有早、嫩、凈三特點 。春分前后開采，谷雨前后結束 ， 以春分至清明的明前茶為名貴 。采摘標準為一芽一葉初展，葉背面密生茸毛，肉眼可見 。鮮葉越幼嫩，成茶的白毫越多，品質越佳 。1公斤干茶，需14萬個左右芽頭 ， 可見茶葉之幼嫩 。
成品茶條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠 ， 湯色碧綠清澈，鮮爽生津 。
沖泡碧螺春宜用玻璃杯，用上投法沖泡 。水溫70 －80℃，略低于龍井用水 。將碧螺春投入水中，茶即沉底 ， 有“春染海底”之譽 。
2.南京雨花茶
雨花茶原產于南京中山陵和雨花臺園林風景區，創制于1958年，因雨花臺而得名 ?，F產區已擴大到雨花、棲霞、浦口三個郊區，江寧、江浦、六合、溧水、高淳五個縣，并已逐漸走向機械化生產 ， 年產量7－8噸 。
雨花茶的采制精細，要求嫩度均勻，長短一致 。清明前后采摘，一芽一葉，需9萬個芽葉方能制作一公斤特級雨花茶 。
緊、直、綠、勻是成品雨花茶品質特色 。形似松針 ， 兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠 。茶湯香氣濃郁高雅 ， 湯色綠而清澈 。
沖泡時，芽葉直立，上下沉?。?猶如翡翠 。

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