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新鮮蝦仁燒什么好吃嗎( 四 )

生活百科蝦仁


制作：
1、將蝦仁洗凈，把料酒、蔥花、姜末、醬油及淀粉等調汁浸好；豆腐洗凈，切成小方丁 。
2、鍋置火上，放油燒熱，倒入蝦仁，用旺火快炒幾下 ， 再將豆腐放入 ， 繼續攪炒，并將余下的作料倒入 ， 再炒幾下即成 。
特點：清香適口，豆腐嫩 。

###其它資料參考###蝦仁好吃的做法如下：
主料：蝦500克 。
輔料：鹽1勺、雞精0.5勺、料酒3勺、生抽1勺、姜2片、油適量 。
步驟：
1、首先將蝦去頭、尾、殼、蝦線、蝦腳，然后清洗干凈 。
2、接著將剝出的蝦仁用料酒、生抽淹10分鐘左右 。
3、熱鍋下油，再放入生姜片、大蒜炒香后將腌好的蝦仁倒入鍋中翻炒，翻炒均勻后加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可 。

###其它資料參考###蝦仁好吃的炒法如下：
1、蝦仁洗凈備用，青辣椒洗干凈去籽，切絲 ， 姜洗干凈切絲備用 。
2、熱鍋燒油 ， 加入姜絲炒香 。
3、加入蝦仁、豆瓣醬和青辣椒絲，炒勻，再加食鹽 ， 炒勻即可 。
###其它資料參考###蝦仁可以清炒、爆炒、蒸蛋，做餡 。
如：清炒蝦仁
1、蝦仁在開水里焯一下 ， 一變色就趕緊撈出，這是蝦仁都卷成花團了
2、鍋中放入油，油熱后放入姜絲炒出香味，姜在烹蝦時是最好的調料，可以去除蝦的一些腥味，而且讓蝦味更鮮
3、放入蝦仁翻炒幾下
4、放入切好的黃瓜片，清炒蝦仁的配菜可以隨機選擇一些新鮮的蔬菜 ， 黃瓜、胡蘿卜、豌豆等等都可以 。滴幾滴料酒 ， 放入味精、鹽、一小勺糖，翻炒至熟即可出鍋.
蝦仁的功效：
1、蝦仁營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，當然了，蝦仁中甘氨酸的含量也是非常高的哦，經常食用蝦仁可以很好的補充這種物質哦 。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比 ， 脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸 ， 蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分 。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物 。
3、蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統 ， 它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，所以我們適當的食用蝦仁不僅可以幫助我們補充鎂元素 ， 更是可以起到非常補充的預防高血壓的作用哦 。
4、蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
5、蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦仁青素，就是表面紅顏色的成分，蝦仁青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑 ， 顏色越深說明蝦仁青素含量越高 。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中 。日本大阪大學的科學家發現，蝦仁體內的蝦仁青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。

###其它資料參考###黃瓜炒蝦仁的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜
黃瓜炒蝦仁的制作材料：主料：黃瓜2根,蝦仁適量
調料：蔥姜沫蒜 。
教您黃瓜炒蝦仁怎么做 ， 如何做黃瓜炒蝦仁才好吃
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用 。

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