5. 改用小火慢煮成稀粥；
6. 將蝦仁、水果丁全部放入粥中，煮至蝦仁熟透；
7. 加入奶油球、鹽、白糖調味，即可盛起食用 。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾 。不可和蒼耳食，令人卒心痛 。”
清?王盂英：“炒米雖香 ， 性燥助火 ， 非中寒便瀉者忌之 。”
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃 。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質 。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不僅會降低蛋白質的營養價值 ， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀 。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時 。
蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘 。
蜜桃：蜜桃不可鱉肉同食 。（引自《飲食須知》）
翡翠蝦仁湯面的做法詳細介紹 菜系及功效：骨質疏松食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 翡翠蝦仁湯面的制作材料：主料：面條(標準粉)200克
輔料：蝦仁150克,火腿25克,冬筍25克
調料：花生油50克,鹽3克,味精2克,料酒10克 教您翡翠蝦仁湯面怎么做 ， 如何做翡翠蝦仁湯面才好吃
1. 將蝦仁洗凈，大的切?。?
2. 火腿洗凈后切成3厘米長、0.3厘米寬的絲；
3. 冬筍去殼后洗凈，并切成細絲；
4. 將鹽、味精分別放入碗中，均勻地挑入現煮熟的翡翠面條 ， 再添加適量制好的鮮湯；
5. 將炒鍋置于旺火上，加入花生油燒至七成熱，放入筍、火腿絲煸炒2～3分鐘；
6. 再放入蝦仁炒勻 ， 烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味，湯汁燒沸后出鍋；
7. 烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味；
8. 湯汁燒沸后出鍋，分別盛在面條碗中即可 。
翡翠蝦仁湯面的制作要訣：用料：菠菜、面粉、植物油、蔥花、姜絲、胡蘿卜絲
做法：用開水將波材料一下，使水變成綠色，然后將水晾溫，然后用此水將面粉和好，制成手搟面，再用作料炸鍋，加雞湯，開鍋后下面 。
益處：色澤鮮艷，營養豐富 。
小帖士-健康提示：
本品具有補腎益精、強筋壯骨之功效，適于骨質疏松質癥患者食用 。
西芹蝦仁
剝蝦仁，去除背部黑線，用酒和老抽腌半小時左右；西芹洗凈切成丁，（如果太老，可以撕掉背部的脛線，或者用刨子刨掉那些脛）；油鍋燒熱，下西芹炒，7成熟時下蝦仁，翻炒均勻，加少許鹽，待蝦仁熟了，加糖和味精，出鍋 。
介紹一道雙果蝦仁
從超市里買來一包“清炒蝦仁調料”，里面有兩包粉 。在剝殼去掉泥筋的新鮮蝦仁中倒入蝦仁洗料粉，用手輕揉，然后清水洗凈粘液 ， 瀝干 。再次重復，并用干毛巾吸干蝦仁中的水分 。取一調羹蛋清打勻，拌和蝦仁，倒入另一包蝦仁漿料粉上漿，再倒入一調羹精制油拌勻 。然后把蝦仁放入冰箱冷藏8-24小時或冷凍20分鐘(其實洗料粉主要是鹽，漿料主要是生粉和味精 ， 可以取代) 。白果十幾個放入信封，封口折起來，進微波爐，中高強度轉1分鐘后剝殼去衣，鍋燒熱，倒入精制油 ， 油溫120度時放入蝦仁翻炒2分鐘，待蝦仁色澤轉白，加入白果和腰果，即裝盤，趁熱吃 。這盆菜真的色淡儒雅，蝦仁呈粉紅色 ， 透明如水晶，入口一嚼QQ的彈性十足；白果晶瑩透綠，糯糯的；腰果焦黃 ， 香脆脆的 。每一勺都是貨真價實的好味道 。
蝦仁鍋巴
主料：蝦仁、鍋巴
輔料：熟雞絲、雞蛋
調料：鹽、雞精、香油、白糖、白醋、番茄醬、高湯、淀粉、料酒、食用油
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