第二種：快速泡發方法
我用微波爐泡發,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對于上班族們是很省時的哦
問題四：干的腐竹浸泡多久為宜冷水溫水都可以泡 。如你時間多，用冷水，泡發時間長些，但不壞口感 。
如你急要烹制，那溫水泡發，時間短些，但口感方面稍微欠缺 。
泡到腐竹捏起來比較柔軟，沒有硬質在里面，褶皺比較舒張 。就可以啦 。注意不要泡過度，冷水20分鐘，溫水10分鐘為宜 。泡得過于爛軟的話，入鍋再炒再燒 ， 最后吃到嘴里米有嚼勁和質感了哦 。
問題五：干腐竹如何盡快泡軟干腐竹盡快泡軟的方法如下：
方法一：
想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹 。由于腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬 。而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻 。所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致 ， 口感也才會好 。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然后讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳 。
方法二：
1、泡腐竹的時候，用溫水泡，并且在水里加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發 ， 而且軟硬均勻 ， 不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開 。（這個是我媽媽教我的）
2、干的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到 ， 泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發 。
3、基本泡發后，切成細絲再在溫水中泡二十分鐘，泡出來的腐竹就相當完美了 。
方法三：
泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡 ， 這樣不但可以使腐竹的味道不流失 ， 外觀也比較整齊干凈 。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水 ， 也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半 。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中 ， 否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象 。
方法四：
用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法 ， 用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，根據腐竹量多少而定，就很快發好了 ， 對于上班族們是很省時的 。
方法五：
發腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋 ， 把腐竹全部泡入水中 ， 當然腐竹是不會老實呆在水里的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4－6小時就好了 。
方法六：
先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應該是兩根連在一起的 ， 在腐竹的那個U形的連接處折斷 ， 因為那里最不好泡 。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小會2，3分鐘后 ， 用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了 。
問題六：要做涼拌腐竹的話，腐竹要泡多久一宿以上吧 ， 或者買次點的腐竹，不過次的腐竹質量就有點問題了
問題七：腐竹要泡幾個多長時間才變軟熱水泡的不好吃，外面泡爛了而里面還是硬的，用涼水泡 ， 泡6－8小時，就里外一個樣了，泡開了但是不爛
問題八：腐竹要泡多久腐竹怎么泡才能迅速變軟泡腐竹的時候，用溫水加一點鹽，就變的非常好泡，而且還非常均勻軟硬適中
