羊排烤多長(zhǎng)時(shí)間 羊排要烤多久能熟？1、羊排要烤至少30分鐘才可以熟，烤箱溫度大約在180度上下火烤 。
2、根據(jù)羊排的大小可以適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，一般選擇烤40分鐘的羊排最為鮮嫩，兩面各烤20分鐘最為合適 。烤羊排可以用大拇指按壓來(lái)判斷羊肉是否成熟，熟羊排按起來(lái)比較吃力 。
1、使用普通鍋燉羊排至少需要燉1小時(shí)，加水漫過(guò)羊排，水加足，中途加水不容易煮爛 ， 大火煮開(kāi)5分鐘，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，羊排就可以軟爛入味 。
2、使用電高壓鍋燉只要加壓12分鐘 ， 因壓力鍋內(nèi)產(chǎn)生高溫、高壓加快食物的成熟 ， 自然解壓后，羊排就燉好了，根根脫骨 。
###其它資料參考###30分鐘左右 。高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開(kāi)始有嚼頭 。然后轉(zhuǎn)小火再燉15-20分鐘 。秋冬季節(jié)天氣冷 ， 羊肉溫補(bǔ)脾胃 ， 溫補(bǔ)肝腎，是冬日進(jìn)補(bǔ)的佳品，吃羊肉首選羊排 。羊是吃草的動(dòng)物 ， 羊肉比豬肉和牛肉細(xì)嫩 ， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多，好消化，膽固醇含量也少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味菜，適合冬日進(jìn)補(bǔ)和防寒 。
30分鐘左右 。高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開(kāi)始有嚼頭 。然后轉(zhuǎn)小火再燉15-20分鐘 。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟 。適于扒、燒、燜和制餡等 。秋冬季節(jié)天氣冷，羊肉溫補(bǔ)脾胃，溫補(bǔ)肝腎，是冬日進(jìn)補(bǔ)的佳品，吃羊肉首選羊排 。羊是吃草的動(dòng)物，羊肉比豬肉和牛肉細(xì)嫩，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，好消化 ， 膽固醇含量也少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味菜，適合冬日進(jìn)補(bǔ)和防寒 。
###其它資料參考###1、大火燒開(kāi)后40分鐘就爛了 。
2、一般高壓鍋大火壓10-15分鐘 ， 10分鐘開(kāi)始有嚼頭，然后轉(zhuǎn)小火再燉15-20分鐘 。整個(gè)過(guò)程三四十分鐘左右 。羊肋排洗凈后剁成小塊，放冷水中加入花椒和姜片燒開(kāi)焯水；將羊肋排放入球釜內(nèi) 。蔥切段、姜切片，放油鍋中爆香 ， 加水燒開(kāi)，少許料酒沒(méi)過(guò)羊肋排，放入料包即可 。
###其它資料參考###一、清燉羊排（在冬日里是滋補(bǔ)佳品）
選用新鮮羊排，按我們新疆的話說(shuō)要羊羔肉，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水，水要淹過(guò)肉多以些（加多少由羊排的克數(shù)來(lái)定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開(kāi)，撇去最上面的浮沫 。中火燉5－10分鐘 ， 加入少許花椒和姜片（目的是去惺），改小火燉大約1小時(shí)，其實(shí)要是羊羔肉40分鐘就可以了 。
排骨快燉好時(shí) ， 你需要做一些工作 。剝1棵蔥，洗凈切成細(xì)末，放入一個(gè)小盆里備用 。肉燉好后 ， 將羊排撈出放入一個(gè)大盤(pán)中，不要關(guān)火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個(gè)小盆里，拿勺子攪讓鹽融化 ， 由蔥香氣 。把這個(gè)盆里均勻的湯倒在排骨上，即可 。
另，在切一些蔥末，放入幾個(gè)小碗內(nèi)，加少許鹽，倒入肉湯 ， 即可 。
排骨鮮香，肉湯鮮美 。
美味，滋補(bǔ) 。
切記，燉排骨時(shí)一定不能加鹽 。
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，面粉50克 。
調(diào)料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量
烹飪方法：將羊排洗凈 ， 把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起 ， 倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻 ， 沾上面粉；備用 。
把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時(shí)，放入羊排炸至兩面上色 ， 趁熱食用 。
