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【紅棗泡水煮湯大不同 6吃法補血養(yǎng)肝】
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鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性 ， 不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能 。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養(yǎng)更易吸收，更適合食療，這里介紹幾種大棗的食療做法 。
方法/步驟
紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒 。紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低 。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡 。還要注意的是 ， 新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮 。這是因為它的維生素C含量非常高 ， 用熱水煮泡會嚴重破壞維C 。
紅棗泡茶 ， 補氣護嗓 。紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛 。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人 。
紅棗熬湯，止咳潤肺 。唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯 ， 可止咳潤肺 。材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量) 。做法：把銀耳放在清水中發(fā)開 ， 摘去蒂頭 ， 撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火 。
紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏 。用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋 。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補 。
紅棗熬粥，安神助眠 。中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀 ， 可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理 。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用 。
紅棗泡酒，血管通暢 。紅棗在浸泡過程中 ， 富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出 。對保持血管通暢有一定效果 。
注意事項
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