魷魚炒蒜苗的做法蒜苗炒魷魚該怎么做 _炒魷魚

1、準備食材：魷魚1條、蒜苗2根、干辣椒2個、鹽少許、姜1塊、蠔油1勺、雞精10克、油適量、胡椒粉10克、料酒1勺。
2、魷魚買回來，先處理一下，把內臟去除，洗凈。
3、魷魚改刀切小后，用料酒，胡椒粉腌15分鐘，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段。
4、鍋里加入適量清水，水燒開后下入魷魚汆燙幾分鐘，然后控水撈出備用。
5、加入適量植物油，大火燒熱油后，下入姜片爆香。
6、再下入干辣椒段，炒出香味。
7、下入魷魚，翻炒幾下。
【魷魚炒蒜苗的做法蒜苗炒魷魚該怎么做】8、下入蒜苗，快速翻炒幾下。
9、蒜苗炒出香味后，加入鹽，蠔油，雞精炒勻即可出鍋。