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方法|用它炒五花肉，超級下飯，味道特別棒！你也試試吧

觀點評論五花肉食用蔥白解毒大蒜生姜豇豆湯匙味道備用飯豇豆

方法|用它炒五花肉，超級下飯，味道特別棒！你也試試吧
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說起豇豆是人們非常熟悉的食材 ， 豇豆富含維生素C、維生素B1、維生素B2、植物蛋白、礦物質鎂、錳、磷、鉀等人體必需的營養素 ， 經常食用具有健脾消食 ， 、養腎益氣 ， 解毒生精髓等功效 ， 很適合人們日常食用 ， 可是這很多人炒豇豆不是把它做得水垮垮的 ， 要不就是干巴巴的 ， 要把這豇豆炒好吃還真得掌握一些方法呢！
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豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種 ， 飯豇豆長得比較粗壯 ， 而且豆粒會比較飽滿 ， 適合煮稀飯或者直接煮湯吃 ， 另一種長豇豆比較細長 ， 嫩綠 ， 就是今天這道菜的主角 ， 適合炒著吃 。 用它炒五花肉 ， 超級下飯 ， 味道特別棒！你也試試吧！好吃不打折 。 好方法就是要多分享 ， 獨樂樂不如眾樂樂 。
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豇豆炒五花肉
準備食材：豇豆1把、五花肉1小塊、生姜1塊、大蒜2瓣、大蔥白1段、鹽適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、菜籽油適量
制作步驟：
1、選擇新鮮的豇豆1把 ， 五花肉無需過多 ， 大約100克即可 ， 生姜和大蒜是必須的調味料 ， 是家中常備 ， 不僅可以給菜品增香增鮮 ， 更是有解毒增強抵抗力的作用 。
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2、首先把豇豆掐頭去尾摘掉 ， 清洗干凈后瀝掉水分 ， 切成長段備用 。 五花肉切成薄片 ， 生姜、大蒜切成末備用 。 大蔥白切成蔥花絲備用 。
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3、鐵鍋中倒入適量的菜籽油 ， 轉動鍋使整個鍋底都沾上油脂 。 開火燒至約5成熱時調成中火 ， 倒入生姜蒜末煸香 。
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4、然后倒入五花肉片翻炒 ， 至肉色變白并且煸炒出部分油脂 ， 五花肉片的邊緣微微卷起的時候停止翻炒 。
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5、調入1湯匙的蠔油和1湯匙的生抽后繼續煸炒1分鐘左右 。
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6、倒入豇豆段繼續翻炒 ， 撒入適量鹽 ， 取小半碗水分4-5次從鍋邊淋入 ， 水每次都要少量加入 ， 待見到湯汁收干再加下一次 ， 如此反復多次后炒至到豇豆斷生即可 。
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7、最后撒入蔥花絲即可盛出 。 如喜歡加雞精或者味精者必須此時加入翻拌均勻再出鍋 。 雞精、味精最后加入才可以提香提鮮也相對來說更健康 。
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8、裝盤上桌 ， 按照這種方法炒制的五花肉不油不膩特入味 ， 豇豆既不水垮垮也不干巴巴特好吃賊下飯！
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【方法|用它炒五花肉，超級下飯，味道特別棒！你也試試吧】家常菜也可以有鹽有味！掌握這種方法你也可以把豇豆做得特入味 ， 百吃不厭！喜歡的話就快快收藏起來吧 ， 找個時間實踐一下 ， 給您的家庭餐桌多一份選擇 ， 挺好的 。

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