農夫是在北方念的大學，期間也曾去過當地不少同學的家中 。一個南方農村人去到北方的農村了，還是有很多稀奇的事情 。比如大一那年的暑假，去到盤錦的同學家里玩耍，第一次看到了北方人的房子原來這么大 。雖然他們當地都是以平房為主，但基本上家家戶戶都是帶院子的，前后都有很大一塊地 。并且在北方也吃到了很多南方吃不到的地道美食，比如東北人的大醬沾大蔥吃 。開始的時候是真的不忍心下嘴，但是吃上幾口以后，發現還是挺好吃的 。
還記得大三的時候，清明節放假了，也去同學家里玩耍了，當時同學的父母就在采摘樹葉子，說晚上就吃這個 。細問才得知，原來這個是榆錢樹葉子，是可以用做菜饃饃吃的 。當天下午，我們幾個人，就采摘了一下午的榆錢樹葉子，一來是我們同學人多，二來是很多人都沒有吃過，再加上同學的父母一個勁的說好吃，所以我們也都是想要嘗一嘗 。
【農村榆錢又可以吃了，榆錢怎么個做法好吃做蒸菜還是菜饃饃好吃】聽同學的父母說，榆錢樹葉子在過去是常用來做菜吃的，而其不僅可以做蒸菜，還可以制作成為菜饃饃，尤其是在清明節前剛長出來的榆錢樹葉子做成的菜饃饃是最香，最好吃的 。而過了清明節以后，榆錢樹葉子也長大了，長老了，會有一種苦味了，一般吃的就少了 。
榆錢樹葉子采摘下來之后，先用清水清洗幾遍，最好是用清水泡上十分鐘左右，再把它們撈出來，之后就可以加入適量的面粉進行攪拌，在攪拌的過程中還要計入一些食鹽，喜歡吃辣味的，還可以加入少量的辣椒 。然后在起鍋燒水，當鍋里的水開了之后，然后把蒸鍋層拿來，先在下面鋪一層平時制作饅頭的布；再把沾有面粉的榆錢樹葉子握成窩窩頭的形狀，一個個放在上面，就可以用大火來蒸了 。一般等到半個小時，也就蒸熟了 。之后就可以直接開鍋食用了哦！
第一次吃，感覺還是非常不錯的 。自從這次以后，我們這些人就一直想著要吃榆錢樹葉子 。但是這種東西只有在農村才能吃到，而在我們南方這邊又沒有榆錢樹葉子 。可以說，這是終身難忘的一種美食了 。聽說在過去艱苦的年代，農家人就常吃榆錢樹葉子，而現在生活水平提高了，再加上很多地方也沒有榆錢樹葉子了，所以很多人也只能是在記憶中回味了！你們吃過嗎？
對于原生態我們都要癡迷的迷戀，想過去不怎么吃的野菜還有樹上的槐花、榆錢，現在真的成為了香餑餑，尤其是榆錢，每年春季來臨，柳芽剛剛嘗過鮮，榆錢就踴躍的爭了先，榆錢是在柳芽之后、槐花之前的一種樹上的美味，在過去的農村榆樹可謂是非常的多見，房前屋后、溝溝坎坎，都會有榆樹的身影，每年的春季也是采摘榆錢的大好時節，只不過現在吃榆錢的越來越多，榆樹到是越來越少了，榆樹生長速度較慢，而且相當的愛生蟲子，很多老榆樹都被砍伐之后，種植了一些新的速生樹，經濟效益到是提高了不少，榆錢有隨著榆樹的變少，現在也成為了稀罕物 。
榆錢要采摘鮮嫩的時候食用，長老了之后的榆錢就不好吃了，觀看榆錢長的顏色碧綠，飽滿，而且仔細觀看沒有那顆很顯著的黃點，這時候的榆錢是最好吃的時候，在農村孩童時候，春季到來也是孩子最高興的時候，有的使用竹竿綁個鐵鉤，也有的會直接上樹，都是趁著這春意濃濃的季節里，也就是這么幾天，抓緊吃榆錢，采摘過程中還經常將榆錢直接就塞進嘴里，涼涼的、滑滑的，汁水豐盈還略微的帶有絲絲的甜味，等待自己的竹籃摘滿后，也就是到了該回家的時候，這些榆錢也是能夠制作成為多種多樣的吃法呢？
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