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生吃生菜怎么做好吃又簡單可單吃

云知道生菜

生菜怎么做好吃
蠔油生菜
生菜是最合適生吃的蔬菜 。它含有豐富的營養成分，其纖維和維生素C比白菜多 ， 有消除多余脂肪的作用 。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒 ， 不同的搭配，生菜所發揮的功效是不一樣的 。蠔油不是油質 ， 而是在加工蠔豉(又名牡礪)時 ， 煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮后即為蠔油 。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料 。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病 。
酸甜菜品口味
拌主要工藝
十分鐘所需時間
簡單制作難度
炒鍋所用廚具
【生吃生菜怎么做好吃又簡單可單吃】食材明細
生菜500g
蠔油適量
蒜適量
蔥適量
花生油適量
生抽適量
糖適量
淀粉適量
制作步驟
1.生菜一斤洗干凈 。
2.蔥蒜切碎末，一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉，加水調成蠔油汁 。
3.生菜放入開水中燙熟，水里放少許糖 。
4.燙熟的生菜瀝水裝盤 。
5.熱鍋下油 ， 爆香蔥白蒜末 。
6.倒入調好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫圈，約兩三分鐘 。
7.熬好蠔油汁后關火，撒上蔥花 ， 淋在生菜上 。
8.拌拌就可以吃了 。
蠔油生菜做法小貼士
生菜脆嫩爽口 ， 帶有一絲甜味 ， 很好吃 。不需要放鹽，減少鹽的攝入 。
生菜做法好吃簡單
1、蠔油香菇生菜，原料：生菜500克，蠔油20克 ， 香菇100克 ， 蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽適量 。做法：鍋中放油燒至五成熱 ， 放入姜片和蔥碎爆香 。下香菇炒約3分鐘 。再放鹽、白糖和蠔油翻炒均勻后改大火，倒入生菜略翻炒 。再勾一點點薄芡，起鍋裝盤即成 。2、清炒生菜，原料：生菜500克，姜、蒜、醬油適量 。做法：將生菜掰開洗凈 。鍋中放水，滴入幾滴油 ， 放一小勺鹽 ， 水開后放入生菜，很快撈出 。鍋中放少許油，把姜末、蒜末放進煸炒香，然后放入醬油調味即可 。功效：具有美容減肥、強身健體的功效 。3、拌生菜，原料：生菜300克，芝麻醬10克，甜面醬10克，味精、鹽、大蒜、辣椒油各適量 。做法：將生菜摘去根和老葉，用涼開水洗凈，控凈水，撕成片 。大蒜切末 ， 麻醬加少許鹽和適量水攪開 。把生菜裝入盤中，再把麻醬、甜面醬、味精、精鹽、蒜末、辣椒油調勻，澆在生菜葉上即成，吃時拌勻 。涼拌生菜怎么做好吃又簡單
好吃又簡單的涼拌生菜做法如下：
工具/材料：盆、菜刀、砧板、生菜1顆、蒜2瓣、干辣椒1個、鹽2克、白糖1勺、生抽1勺、陳醋2勺、香油1勺、花椒油適量、清水 。
1、生菜洗干凈切段，蒜切末，干辣椒切段 。
2、調料汁，碗里放入蒜末干辣椒，淋花椒油、鹽少許、白糖1勺、生抽1勺、陳醋2勺、香油1勺攪拌均勻備用 。
3、將調好的料汁倒入生菜里，翻拌均勻即可 。
涼拌生菜的注意事項
1、充分洗凈：在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鐘，以最大限度地去除農藥殘留，以及各種細菌、病毒和寄生蟲卵污染 。
2、廚具消毒：切涼拌菜的刀、案板、盛菜器皿應用開水沖燙 。不能用切生肉的刀來切涼拌菜 。
3、現吃現拌：各種不同的調味料，要先用小碗調勻，最好能放入冰箱冷藏，待要上桌時再和菜肴一起拌勻 。
4、不要剩余：做涼拌菜時應吃多少做多少，拌好的菜應一次吃完 ， 剩余的涼拌菜易變質 。
生菜怎么做好吃又簡單
好吃又簡單的生菜的做法：
1、把生菜洗干凈，不要切，一棵棵的葉子剝下 ， 再清洗后放在篩子里把水瀝干；
2、把大蒜切成小顆粒備用；
3、油和鍋一定要燒得很熱了再放菜，然后快速把生菜放進去炒，再加入一點點鹽進去炒；
4、炒到生菜味子有一點腌的時候，加一點醬油進去再炒動兩下就可以出鍋裝碗了 。
怎么生吃生菜
鱔粒生菜包 [用料]鮮嫩生菜150克，鱔背250克，水發香菇25克，冬筍肉25克，胡蘿卜25克，青豆10克，蒜頭2瓣，生姜3克，青蔥3克 。[調料]植物油、黃酒、精鹽、白糖、蠔油、胡椒粉、麻油、味精各適量 。[制法] (1)生菜漂洗干凈 ， 冷開水沖淋一下瀝干裝盆 。(2)鱔背洗凈、瀝干，切成細粒；香菇、胡蘿卜以及在淡鹽水中煮熟的筍肉分別切成小?。磺嘍褂詵興匈凼燉淥辶購蟠?。(3)鍋內加植物油50克，燒熟后降溫至6成熱，投入剁成茸的蒜末、生姜末、蔥末，隨即投入鱔背粒爆至肉質稍硬，入菇丁炒勻，烹上黃酒，加入筍丁、胡蘿卜丁 ， 以及鹽、糖、蠔油、少許清水，旺火煮沸后，文火燜煮3分鐘左右 ， 倒入青豆，并用水生粉勾薄芡，淋入麻油起鍋裝盆 。菜面撒上胡椒粉上桌 ， 隨跟生菜盆 。食用時取生菜葉，舀上少許三丁鱔粒，包卷后進食 。[特點]生菜清香脆嫩，鱔肉美味可口 。

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