血醬鴨做法醬血鴨的做法視頻教程 _生活百科

1、主料：新鮮仔鴨1只，鴨血適量，五花肉100克。配料：青紅辣椒各50克，仔姜100克，鴨血100克，甜醬20克，鹽適量。
2、鴨子一只，（剁成小塊）鴨血（殺鴨的時(shí)候小碗里面放勺鹽或者白醋，然后再裝鴨血，以免鴨血凝固，漿不起來(lái) 。【血醬鴨做法醬血鴨的做法視頻教程】
3、姜，青紅辣椒，蒜頭切片（越多越好）。
4、起油鍋，先爆不容易熟的鴨頭和鴨掌，放進(jìn)其它的鴨塊，爆炒邊爆邊放米酒，去味增香。
5、爆香后，放入姜、青紅椒、甜醬、味精，不要放鹽，鴨血里放了鹽，再放入鴨血。
6、小火翻炒，待鴨血醬到上面即可，但是要掌握火候，否則鴨血過(guò)老。