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大家好 。
今天用三個雞腿給大家分享一個好吃的做法 。
不水煮也不油炸 ， 不加一滴水 。
焦香入味 ， 做法還特別簡單 。
首先我們準備三個雞腿放入大碗中 。
然后往雞腿上加入一勺食用鹽 。
再用手輕輕搓一搓 ， 把雞腿搓洗一下 。
因為雞皮外面毛孔很多 ， 比較容易留下污垢 ， 所以非常的臟 。
有很多細菌附著在上面 ， 食鹽有殺菌的作用 ， 用食鹽來搓洗 ， 清潔 ， 效果非常的好 。
搓洗兩分鐘左右 ， 我們再倒入清水 。
然后再用清水清洗兩遍就非常干凈了 。
清洗干凈之后 ， 把它放到案板上 。
我們先用刀把雞腿關節劃上一圈 。
記得把所有筋膜都切斷 。
然后我們把雞骨頭上面的肉比較少的那一邊用刀把雞腿肉切開 。
這樣就非常容易把骨頭取出來了 。
用這個方法剃骨頭又快又干凈 。
全部貼好之后裝入大碗中 。
然后往里面加入一勺食鹽 ， 適量的黑胡椒粉 。
再加入一勺生抽 。
一勺蠔油 。
然后用手輕輕抓一抓 ， 把雞腿肉抓 ， 揉兩分鐘左右 。
使雞腿充分入味兒 ， 先放一旁備用 。
接下來準備半個洋蔥 ， 先對半切開 。
然后再改刀切成小塊兒 。
洋蔥營養非常豐富 ， 口感好 ， 用它來搭配雞腿肉能去腥增香 ， 切好之后裝入碗中備用 。
接下來把鍋燒熱 ， 加入少許食用油 。
油熱之后倒入洋蔥翻炒一下 。
炒出香味兒 。
炒至洋蔥表皮微微起皺 。
像這樣就可以了 ， 然后把它盛出來 ， 裝入盤中備用 。
接下來開中火 ， 把雞腿肉加進來 。
下入雞肉的時候 ， 要把雞皮朝下 。
中火煎三分鐘左右 。
煎至雞皮變成金黃色 ， 我們就可以翻面 。
翻過來之后轉成小火慢慢煎 。
把雞肉煎熟 ， 煎至焦香 。
接下來我們來調味兒 。
加入一勺白糖提鮮 。
再加入少許胡椒粉去腥增香 。
加入一勺老抽上色 。
最后加一瓶啤酒 。
啤酒能去腥增香 ， 還能使肌肉更加滑嫩鮮美 。
然后蓋上蓋子 ， 大火燒開 。
煮至湯汁變濃稠 ， 像這樣就可以了 。
然后把剛炒好的洋蔥加進來 。
再翻炒一分鐘左右 ， 把湯汁收干一些就可以出鍋了 。
最后把剩下的湯汁倒入小碗里備用 。
雞腿不燙手之后 ， 再把它切成小塊兒 。
哇 ， 實在是太香了 。
看著外焦里嫩 ， 香氣濃郁 。
切好之后裝入盤中就可以開吃了 。
一道美味的黑椒雞腿就做好了 。
色香味俱全 ， 看著就非常的有食欲 。
這樣做的雞腿非常的入味兒 ， 有鮮香 。
吃起來外焦里嫩 ， 連挑食的孩子都非常喜歡 。
而且做法也非常簡單 。
比水煮的好吃 ， 比油炸的健康吃起來一點也不油膩 。
再蘸點湯汁 ， 真的是太美味了 。
如果你喜歡 ， 趕緊收藏起來試試吧 。
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