【宮保雞丁】前幾天在外面吃到一道宮保雞丁 ， 孩子很喜歡 。 今天買菜的時候就順帶買了一袋宮保雞丁的調味料 ， 做出來的宮保雞丁很不錯 ， 家人都夸好吃 。
食材：雞胸肉 一大塊 ， 花生米適量 ， 黃瓜 適量 ， 胡蘿卜 半根 。
做法：1.雞胸肉清洗干凈 ， 切成大約1厘米的肉塊 ， 加入玉米淀粉和食用油腌制10分鐘 。
2.黃瓜清洗干凈 ， 用根部不帶芯的部分切成玉米粒大小 ， 胡蘿卜也切成同樣大小 。
3.熱鍋放油放入雞胸肉塊翻炒熟透盛出來 。
4.鍋里重新放油放入黃瓜和胡蘿卜翻炒斷生 ， 加入是炒熟的雞胸肉塊 ， 倒入宮保雞丁料汁 ， 最后加一點炒熟的花生米翻炒均勻 。
【雞腿炒四季豆】最近綠葉青菜比較貴 ， 買一點四季豆 ， 跟雞腿一起炒 ， 顏色翠綠有食欲 ， 還特別下飯 。
食材：雞腿 2個 ， 四季豆 半斤 ， 生姜 一塊 ， 干辣椒 適量 。
做法：1.雞腿清洗干凈剁成小塊 ， 加姜絲腌制10分鐘 ， 干辣椒切小段 。
2.四季豆摘掉豆莢兩側的筋絡 ， 放入燒開的水里焯水煮2分鐘撈出來過涼水 ， 瀝干后摘成合適的長度 。
3.熱鍋放油放入姜絲和干辣椒熗鍋 ， 加入雞腿肉翻炒熟透 ， 加入四季豆翻炒幾分鐘 ， 最后加適量的鹽調味 。
【黃瓜拌木耳】家宴上好幾個葷菜 ， 吃多了自然會膩 ， 來一個涼拌菜 ， 清爽又解油膩 ， 吃到最后涼拌的糖醋汁都可以當飲料喝 。
食材：黃瓜 2根 ， 木耳 一小把 ， 胡蘿卜 一點點 ， 小米椒 2個 。
做法：1.黃瓜清洗干凈 ， 用刀拍扁切成小段 ， 胡蘿卜去皮切絲 ， 跟黃瓜一起加鹽腌制3分鐘倒掉腌出來的水分 。
2.黃瓜、木耳和胡蘿卜一起放入大碗里 ， 放入香醋和白砂糖混合均勻 ， 最后加一點點小米椒 。
【香蔥煎蛋】我家孩子特別喜歡吃香蔥煎蛋 ， 幾乎隔一天就要做一次 。
食材：土雞蛋 3個 ， 蔥花 適量 。
做法：1.土雞蛋去殼打散 ， 加適量的鹽調味 。
2.蔥花清洗干凈切成小段 ， 加到蛋液中混合均勻 。
3.熱鍋放油倒入蛋液 ， 煎到蛋餅表面微微凝固后扒拉成小塊 ， 熟透后盛出來 。
【蒸臘腸】食材：自制臘腸 。 今年剛做的臘腸 ， 顏色不是特別深 ， 但味道很不錯 。
做法：1.臘腸用熱水清洗干凈 ， 放到煮熟的米飯上蒸10分鐘 。
2.臘腸斜著切成薄片 ， 裝盤后繼續放進電飯鍋里保溫 ， 吃之前再端上桌 。
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