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排骨玉米湯怎么做才濃( 二 )

生活百科排骨


4.煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可 。
做法四
食材準(zhǔn)備
排骨500g，玉米1根 ， 干蟲草花10g，枸杞30粒 ， 姜幾片（去皮），鹽適量
制作步驟
1.干蟲草花洗凈用涼水浸泡10分鐘 。排骨洗凈過水焯一遍 。玉米切小塊 。
2.鍋里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片 ， 大火燒開后，加入瀝干的蟲草花 。（這時可移入砂鍋內(nèi)）
3.轉(zhuǎn)中小火燉1.5小時，見湯汁明顯變黃，加入玉米和枸杞，繼續(xù)燉半個小時 。（這時湯已是金黃色 ， 非常漂亮，而且味道非常鮮美）出鍋前5分鐘加鹽即可 。
做法五
食材準(zhǔn)備
排骨 ， 冬瓜，玉米，姜 ， 白醋，鹽 ， 胡椒粉，蔥
制作步驟
1.排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右 。
2.湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒 。
3.一次性加足量清水 ， 滴幾滴白醋 。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右 。
5.下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味 ， 再煮15分鐘左右 。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可 。
###其它資料參考###玉米排骨湯怎樣做，味道濃，咸淡正好，喝了還想喝呢？若是時間容許，這道美味又清透的排骨玉米湯 ， 是一定不可錯過的 。玉米就是一個好食材，口味香甜清新，烹煮后連茶湯都帶著甜甜的味道，也有著去油膩感的功效 。因而，添加玉米的排骨湯 ， 香而不膩，絲滑香甜 。
制作中，除開添加玉米段，還能夠添加胡蘿卜、淮山藥、平菇、孛薺、連藕等，那樣做好的湯 ， 飽腹感強(qiáng)，鮮美進(jìn)味，老人孩子都喜歡 。
這兒花朵就和分享給大家菜譜：【玉米排骨湯】食物提前準(zhǔn)備：排骨500克玉米一根胡蘿卜一根冬茹生姜片適當(dāng)鹽少量制作步驟：
步驟一排骨斬成一小塊，清洗干凈后放入鍋中 ， 加入適量水燒開，等水滾沸后再煮3min，讓鮮血充足進(jìn)行析出 。時間到了，將排骨撈起來，瀝干水分預(yù)留 。
步驟二下面較為省心的做法，是先用壓力煲壓熟排骨，那樣解決的益處是壓熟排骨，料汁還不會外流 。挑選排骨——燜燉方式 ， 只必須25min，而如果要煮開排骨，用廚房灶臺得話 ， 估計要50分鐘左右到一小時，太耗時了 。
步驟三絕熱過程熟后，把料汁中的冬茹生姜片都撇出來，剩下的倒進(jìn)搪瓷鍋中 。玉米一根，清洗后切割成4-5段，等料汁再度燒開后放入玉米段，維持中文火，先煮10min 。
步驟四然后再放入胡蘿卜塊，再煮10min上下，那樣分次放入，是根據(jù)每個人的情況而定，我的父母不喜歡吃過軟的胡蘿卜塊，假如一開始放入，20分鐘后胡蘿卜塊就太軟了 。
這兒再次烹制的時，加入適量鹽 。時間到了關(guān)火盛出 。一般我全是提早先將湯做好，放入鍋中隔熱保溫，以后再燒菜，那樣親人回來后 ， 先喝溫補的湯，養(yǎng)胃又舒服 。

###其它資料參考###玉米排骨湯做法
玉米排骨湯
主要食材：豬肋骨，玉米
做法步驟：
1.首先，我們準(zhǔn)備豬肋排500克，剔開以后剁成均勻小塊 。水果玉米兩根切成小段，放入清水中，把表面的雜質(zhì)洗干凈后撈出控水 。準(zhǔn)備大蔥白一段，切成馬蹄片 ， 生姜一塊切成片 ， 放在同一個盆中，加入幾粒花椒去腥去異味，白芷幾片備用 。
2.食材全部準(zhǔn)備好以后，我們把排骨焯一下水，鍋內(nèi)燒水，把排骨冷水放入鍋中，慢慢加熱的過程，排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水燒開以后打去鍋中的浮沫，煮至沒有雜質(zhì)溢出 ， 我們把排骨撈出控水備用 。

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