干淀粉
2茶匙
孜然粉
2茶匙
辣椒粉
1茶匙
熟芝麻
2茶匙
步驟
1.洋蔥切絲，香菜切段，生姜切片 。
2.羊肉切大片 。
3.羊肉中放入1/2茶匙鹽、胡椒粉、味精、黃酒、干淀粉、蛋清，用手抓勻后腌制5分鐘 。
4.孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盤中備用 。
5.起油鍋 ， 放入羊肉片滑散，煸炒至羊肉表面變色盛出 。
6.另起油鍋，放入生姜片爆香 。
7.放入洋蔥絲 。
8.再放入劃炒過的羊肉片和剩余的鹽、白糖，炒至羊肉片斷生 。
9.放入孜然粉和辣椒粉炒勻 。
10.最后放入香菜段，撒入熟芝麻拌勻即可 。
小貼士
1. 切好的羊肉片一定要上漿 ， 這樣炒的時候才保持水分口感不變柴 。
2. 香菜段要最后放，才口感好香氣足 。
###其它資料參考###洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒 ， 及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A 。那么洋蔥家常炒菜做法是什么呢?以下是我為您整理的有關洋蔥家常炒菜做法大全資料，希望對你有幫助 。
洋蔥家常炒菜做法一：青椒洋蔥炒黃鱔
主料：青椒1個，紅椒1個，洋蔥半個 ， 黃鱔200g，油20ml，鹽5g ， 蠔油10ml 。
食譜做法
1、青椒紅椒切片去種子洗干凈，洋蔥切小片 。
2、黃鱔洗干凈 。
3、炒鍋放油炒青紅椒和洋蔥，加鹽調味，炒熟裝盤 。
4、炒鍋下黃鱔蓋鍋蓋 ， 開火悶一下，然后放油小火煎黃鱔，加鹽調味 。
5、然后下青紅椒和洋蔥，加點蠔油炒一下 。
6、最后起鍋裝盤子 。
洋蔥家常炒菜做法二：洋蔥炒烏冬
主料：鮮瘦肉，洋蔥，木耳，烏冬 。輔料：鹽，耗油，生粉，糖 ， 芝麻油 。
食譜做法
1、先把瘦肉洗凈，切薄片，放入生粉，耗油，糖，鹽少許腌制 。
2、洋蔥切好 。
3、我買的是干木耳 ， 所以要先用水泡一泡，然后切絲 。
4、先燒開水，放入烏冬，煮2分鐘撈出來，瀝干 。
5、先把腌制好的瘦肉翻炒幾下 ， 然后下洋蔥跟木耳繼續炒 。吵的差不多要熟的時候，放入烏冬，加點雞粉，鹽少許，醬油，芝麻油，翻炒幾下，就可以出鍋了 。
6、如果要顏色好看，可以不要木耳換成甜椒，個人喜歡吃木耳，所以沒買那么多材料 。
洋蔥家常炒菜做法三：孜然洋蔥雞蛋炒牛肉丁
主料：牛肉丁50g，洋蔥1個，雞蛋3個，火腿腸半根 。輔料：糖兩勺，鹽2勺，孜然1勺，生姜適量，蒜頭2個，洋蔥適量，青椒1個 。
食譜做法
1、洗好所有的食材，并切好 。洋蔥月牙狀，雞蛋打勻，牛肉切??，机F惹卸?nbsp;， 青椒切成絲 。
2、鍋內放入適量油，等油六七成熟，倒入蔥、姜、蒜，煸20秒 ， 倒入洋蔥，大火煸炒3分鐘 。
3、加入青椒，煸炒2分鐘，加入牛肉丁和孜然粉，鹽 ， 糖，炒2分鐘，加2小勺水，再倒入火腿腸，炒2分鐘 。
4、將火調小 ， 鍋內食材聚攏在中間 ， 倒入雞蛋，30秒左右將所有食材翻身等待10秒，再翻炒1分鐘 ， 出鍋 。
洋蔥家常炒菜做法四：洋蔥燴牛肉
主料：牛肉500g，洋蔥2個 。
食譜做法
1、準備食材 。
2、牛肉焯水洗凈 。
3、煸炒洋蔥 。
4、加入牛肉 。
5、加入醬油，鹽 ， 糖，味精，黑胡椒粉燉煮到牛肉酥爛 。
6、完成 。
洋蔥家常炒菜做法五：洋蔥青椒炒雞蛋
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