主料：洋蔥一個，青椒一個 ， 雞蛋四個 。輔料：油適量，鹽適量，醋少許，醬油少許，醋兩滴 。
食譜做法
1、青椒切絲控水 。
2、洋蔥切絲晾晾 。
3、雞蛋打散放鹽 。
4、鍋中熱油雞蛋炒好撈出 。再熱油 ， 放蒜爆炒洋蔥和青椒 ， 放一點醬油炒一會，雞蛋放入，放少許鹽，翻炒完滴一點醋 。
小貼士
青椒和洋蔥味道很搭的，青椒可少放 。
洋蔥家常炒菜做法六：黑椒洋蔥排骨
主料：排骨排骨因人而定份量，洋蔥一小個，蒜少許 。輔料：李錦記黑椒醬兩或三勺(排骨多就多點醬)，料酒一勺，生抽少許，油少許，鹽少許 。
食譜做法
1、1 ， 把排骨清洗干凈裝到碗里 ， 加一勺料酒 ， 少許鹽、生抽、油腌制(腌制時間越長越好、入味)，蒜剁成蒜茸，洋蔥切成絲 。
2、2，油熱了就把蒜茸和排骨倒進鍋里，用中小火煎至金黃色，再放兩或三勺黑椒醬炒均勻(排骨份量多就多點黑椒醬)，加開水剛好蓋過排骨(必須開水)，用中小火燜煮 。
3、3，用中小火燜煮到少許醬汁后就把洋蔥放進去，炒一下試味，黑椒醬不夠濃的就加些，不夠咸就加些鹽，調到適合自己口味就完成了，洋蔥絲時間煮長了就不好吃了，馬上關火，大功告成!
小貼士
一開始先剝了洋蔥的皮，再切成兩半泡在水里，泡一些時間后切絲時就不那么辣眼睛 。
###其它資料參考###在每一年轉秋之后，很多人都喜愛挑選牛肉來食補，牛肉它具備一定的保暖功效，而且針對咳嗽，氣管炎，肚子疼，畏冷，腰酸腿軟，氣血虧虛，體質虛弱等都是有一定的滋補養生功效 。實際上圓蔥，在冬天的情況下吃，對人的身體也會出現許多的益處，他能夠降血壓，緩解疲勞，緩解工作壓力，針對骨質疏松也會出現一定的防止功效 。如今網編給詳細介紹一種孜然粉洋蔥炒羊肉的作法 。
凍牛肉取下后，略微置放到稍軟，切成片；
2、切完的羊肉在水里侵泡多個鐘頭，泡流血水，半途得換幾回水；
3、泡到早已沒有什么鮮血出去以后，擠干水份 ， 倒進一勺米酒 ， 一勺生抽醬油 ， 一大勺五香粉，一勺油，一勺木薯淀粉，用手抓勻并適度搓揉推拿，使調味品被牛肉消化吸收 。隨后放一旁腌漬20分鐘；
4、一個圓蔥切一小塊，蒜切成片，蔥切條；
5、鍋中沒有水無油漬，放進一勺孜然粒文火焙香，有香氣飛出后盛出預留 ， 全部時間很短 ， 千萬別等掉色變糊；
6、鍋里放適當油 ， 油燒后放進切完的圓蔥塊火災煸炒；
7、添加一勺鹽煸炒 ， 炒至圓蔥稍變松后起鍋預留 。（圓蔥沒有牛肉吃鹽 ， 要先給圓蔥入咸味）
8、隨后熱鍋冷油（火災熱鍋后 ， 加點油 ， 隨后不一油燒開立即下菜，），放進蔥、蒜、辣椒干和以前焙香的孜然粒，低火爆鍋；
9、煸出香氣后放進腌漬好的羊肉，火災煸炒，添加兩炒勺五香粉、兩炒勺花椒面、兩炒勺辣椒面，煸炒勻稱；
10、最終添加一勺鹽，煸炒勻稱，全部煸炒牛肉的全過程時間很短，姿勢要快，牛肉迅速便會掉色變熟，時間不可以長，年紀大了不好吃，起鍋擺盤，撒上蔥段裝點 。
吃洋蔥炒羊肉盡管對人感受有很多的益處具備一定的滋補養生功效，可是因為在秋天的情況下氣侯自身會較為干躁 ， 人非常容易出現容易上火，再加牛肉和圓蔥溫性，會促使上火癥狀更為比較嚴重，因而平常在吃孜然粉洋蔥炒羊肉的情況下最好要適當 ， 還可以和一些可以將火的食物配搭服用 。
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