蘿卜豬肚粥的功效與作用是什么？？豬肚燉蘿卜具有化痰止咳、消食化積、健脾和胃、補氣的功效 。豬肚是豬的胃 ， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，適合氣血虛虧、面容憔悴者食用 。白蘿卜能補充豐富的消化酶，包括維生素B、微量元素鉀和鎂等營養物質，還能加快胃腸蠕動 ， 清除積存在人體胃中的垃圾 。但需要注意的是，高脂血癥患者不宜食用，也不宜與楊梅、蓮子、荸薺一起服用 。
可益膈寬腸，滋陰潤燥，促進消化，豬肚可補脾胃，適用于脾虛消瘦等疾病 。兩者搭配食用 ， 可以起到很好的補虛損、助消化的效果，白蘿卜性涼，有助消化、化痰利尿的作用 。白蘿卜生吃有一種 "辣嘴 "的感覺，與它所含的芥子油有關，也是芥子油促進胃腸蠕動，起到消化下氣的作用 ， 對食積、食欲不振、胃脹、便秘等癥狀比較合適 。
但白蘿卜性寒，煮湯后白蘿卜的味道變得平淡，蘿卜變軟，容易消化，但也容易吸收湯中的油脂，所以要選擇油脂少的肉來配湯 。另外，湯中加入花椒 ， 它與脾胃虛弱、補虛損的豬肚中和了蘿卜的寒性，還能加強補脾胃的作用 。如果你不習慣四川花椒的味道，可以用白胡椒代替 。白蘿卜湯可以健脾消食、清熱解毒、利尿消腫 。對改善肢體腫脹有很好的效果 。它不僅能消除因食物攝入過多而引起的腹脹，還能加快體內水分的代謝 。
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豬肚燉蘿卜是一種用豬肚和蘿卜燉制而成的食物，也是一種在人們的餐桌上比較常見的食物 。豬肚燉蘿卜有著一定的營養價值，適量的吃這種食物，對于人體也有著多方面的功效作用，比如說可以化痰止咳、消化積食、保護心血管、健脾胃、補氣、補虛等 。
###其它資料參考###豬肚可以燉蘿卜，來看看做法步驟：
豬肚蘿卜湯可以放枸杞，枸杞養肝，滋腎 ， 潤肺 。補虛益精，清熱明目 。
豬肚蘿卜湯的做法：
主料：豬肚一個、蘿卜300克、枸杞50克
步驟：
1. 買來的豬肚，先把表面沖洗干凈 。
2. 翻一面，加入一大勺的淀粉和少許油 。
3. 用手不停的抓，慢慢的會有很多粘粘的東西 。
4. 然后清洗干凈，如此反復清洗三遍 ， 直到豬肚上十分的清爽 ， 無粘液為止 。
5. 鍋中加入適量水，加入一些生姜片和蔥白段 。
6. 把水燒開后下入清洗干凈的豬肚，煮約10分鐘 。
7. 再次里里外外沖洗干凈 。
8. 把豬肚切成小塊，然后斜刀切成片放入用來煲湯的鍋中 。
9.把豬肚條放入鍋里 ， 再放入姜片，放幾粒花椒，水開后改小火熬半個小時左右 。
10.豬肚湯已經熬的有點白了，把蘿卜放里面加入鹽水開后改小火再煲一個小時 。
11. 加入幾粒枸杞，調入2茶勺的食鹽 ， 再煮約10分鐘 。
12. 出鍋前撒入適量蔥段即可 。
蘿卜是屬于涼性的食物 ， 吃的時候會有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能夠幫助消食還有清熱化痰解毒的功效 。蘿卜中含有豐富的維生素和非常豐富的碳水化合物，有著很高的營養價值，其中維生素c的含量要高于其他的水果，而且沒有草酸，所以是有利于鈣的吸收的 。
###其它資料參考###明代后，民俗就會有在立春日吃蘿卜的習慣性 ， 在《酌中志芒果飲食好尚紀略》中載“至隔日春分之時，無高低貴賤皆嚼籮卜，曰‘咬春’ 。”春分后便是春天了，這兒強烈推薦一碗籮卜豬肚湯 。蘿卜豬肚煲湯的關鍵作用是：彭中、助消化 。
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