功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果 。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯 。
4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料：祛濕豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個、豬瘦肉300克、生姜3片 。
做法：各物分別洗凈 ， 豬瘦肉切塊，其余均浸泡 。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約一個半小時 ， 下鹽便可 。此量為3～4人用 。
功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補腎作用 。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效 。因而此湯清潤可口 ， 能清熱、祛濕、解毒 。同時亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜 。
5、黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量 。
做法：豬骨洗凈黃豆芽摘去根部，洗凈紅蘿卜切塊，全貝去掉黑黑的部分 ， 泡去沙子 。豬骨用沸水煮出血水 。取一湯煲放入適量的水，燒沸后加入豬骨、姜片和全貝先煲 。煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆 。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味 。
功效：豬骨煮湯能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨 。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效 。對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用 。
6、猴頭菇甘草豬瘦肉湯
材料：猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生姜3片 。
做法：各物分別洗凈 。猴頭菇浸發豬瘦肉切厚塊 。一起與生姜放進瓦煲內 ， 加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2個小時，下鹽便可 。
功效：猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環等多種功效，在眾多食用菌中，它對胃腸道的保護作用極為顯著 。甘草性平味甘，能和百藥，又可解毒、祛痰 。合而煲豬瘦肉除補氣益脾外，還有清熱解毒、止咳祛痰潤肺、和中緩急的效果，常喝可提高機體免疫功能 ， 延緩人體衰老 。
7、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克 。
做法：蘿卜連皮洗凈 ， 斜向切成中塊蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈 ， 用清水稍浸泡豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后用刀背敲裂把所有材料一起放進免火再煮鍋的內鍋，加適量清水 ， 煮開后即可熄火 。然后將內鍋放進外鍋中，蓋上鍋蓋 。2個半小時后 ， 開啟鍋蓋 ， 放進適量食鹽和少量油調味即可 。
功效：蘿卜性涼味甘 ， 能消積滯、化痰熱 ， 下氣、寬中蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神芡實性平味甘淡，能補脾止瀉蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用豬舌能補益氣血、滋補強壯豬骨補血生髓、強筋壯骨 。合而為湯 ， 則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困 。
8、西洋菜羅漢果豬蹄湯
材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克 。
做法：豬蹄肉洗凈，干水 ， 羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣 。把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2~3小時，調味供用 。
功效：清熱潤肺，化痰止咳 。適用于肺熱之燥咳、咽干口燥 ， 或咽喉干痛、咳聲嘶啞，或燥熱便秘等 。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者 。
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