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什么蔬菜潤肺清肺( 五 )

生活百科作用



###其它資料參考### 想要養肺清肺毒?那么大家知道應該吃什么蔬菜好嗎?下面我就告訴大家吃什么蔬菜養肺清肺毒吧!
1、銀耳
可做菜肴或燉煮食用，例如與百合或櫻桃加冰糖做羹 。潤肺化痰、養陰生津，可治療陰虛肺燥、咽干口渴等癥 。
2、蘿卜
生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳 。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用 。
3、柿子
鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿 ， 可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等 。柿子所具有的潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效，適合冬季食用 。
4、百合
熟食或煎湯，對治療肺癆久咳、干咳咽痛等呼吸系統疾病及各種秋燥病癥有一定效果 。
5、荸薺
可配以蓮藕榨汁共飲 。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽等 。
此外，涼爽的氣候使人胃口大開，進食一定要注意不可太隨意，應以潤燥為前提 。
像鴨肉、海參等食品為此時席上佳品 ， 雞肉、牛肉、鴿肉等較為平和之品也可適當食用 。但對于羊肉、狗肉等溫熱食物，除非陽虛體質者 ， 應盡量少吃 。
常喝四款湯清肺潤肺
一、胡蘿卜排骨湯
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好 。
2、排骨焯熱水 ， 去掉血沫子備用 。
3、在鍋內加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒 。
4、改用中火繼續煲2小時 。
食療功效：
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進血液循環 ， 維持呼吸道黏膜的完整性，保護氣管、支氣管和肺臟 。β-胡蘿卜素有強抗氧化能力，有間接防癌功效 。內含大量的維生素A是修復肝臟的重要營養素，長期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補充 。排骨肥瘦適宜，不會攝入過多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽、益精補血的功效，內含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強身健體、補充鈣質的好材料 。陳皮有和中治胃、消食補氣的功效 ， 和大肉一起食用，平時怕吃油膩消化不良的人便也可享用了 。
二、茯苓柚子飲
做法：
1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g ， 整理干凈備用
2、鍋內加入冷水，把柚子丁和茯苓放入 ， 用小火煎煮到出汁
3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調勻(糖尿病人不加)，即可飲用 。
食療功效：
現代藥理學分析，柚子皮中含有類黃酮成分，有抗炎殺菌作用 。柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質維生素C以及類胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚 。還含有高血壓患者必須補充的微量元素鉀 ， 由于幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者(腎功能不全伴有高鉀血除外)最佳的水果 。其中的葉酸成分，孕婦食用后會有預防貧血和促進胎兒發育的功效 。茯苓具有利水祛濕、健運脾肺、寧心安神的功效 。其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細胞活性及保肝臟作用 。
三、翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細越好 。
2、雞蛋打成蛋液肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘 。
3、鍋中水燒開，放南瓜絲 ， 5分鐘后湯呈淡黃色時，把肉碎放進湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中 。
4、根據個人喜好加入適量的鹽花調味 。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料 ， 能制造好心情 。中醫講南瓜性溫味甘，潤肺益氣 。現代醫學實驗表明，南瓜還有預防前列腺疾病，防治動脈硬化 ， 保護胃黏膜的作用 。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分 。雞蛋和肉碎含有豐富的`完全氨基酸，并且非常容易吸收 。尤其是雞蛋 ， 含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的增強記憶力的健腦食品 ， 并可提高人體血漿蛋白量，促進肝細胞再生 。肉蛋中含有的維生素B6，也有助于清除體內的致癌物質 。

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