山楂藕片為冬季養(yǎng)生開胃建奇功，所以也受到了很多朋友們的喜愛，下面讓我來給大家介紹一下山楂藕片的知識 。
另外，雖然冬季應(yīng)以溫?zé)崾澄餅橹鳎⒉灰馕吨c涼性食物徹底告別 。因為冬季空氣干燥，加上活動量相對減少，會造成體內(nèi)積熱 。如過再過多食用溫?zé)崾澄铮苋菀壮霈F(xiàn)上火的癥狀 。因此，脾胃功能正常的同學(xué)，即使在冬季，也不妨適當(dāng)吃點蘿卜、冬瓜、黃瓜、蓮藕、芹菜、香蕉、梨等涼性果蔬，及時為身體滅滅火 。
這道酸甜可口的開胃小菜，是從貝太上學(xué)來的 。這個季節(jié)，正是山楂的旺季，山楂維生素C含量高，營養(yǎng)非常豐富 。蓮藕味甘、性寒，具有清肺潤燥、健脾開胃的功效 。山楂藕片，既有山楂的風(fēng)味，又不失新鮮蓮藕的清脆，酸酸甜甜的味道，一定會讓你愛上它 。
原料：蓮藕1截、山楂50g、冰糖50g、食鹽1g 。
山楂藕片做法1、新鮮山楂洗凈，放入鍋中，加入冰糖;
2、加入1杯清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右;
3、煮山楂的過程中，蓮藕洗凈、去皮、切薄片;
4、大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鐘;
5、山楂煮至湯汁濃稠后關(guān)火，加入少許鹽，攪勻作為山楂醬;
6、藕片撈出瀝干水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可 。
做山楂藕片的小訣竅1、煮山楂最好不要能擇鐵鍋或鋁鍋，山楂中的酸性物質(zhì)會與金屬元素發(fā)生反應(yīng)，影響健康;
2、煮好的山楂放入少許食鹽，會更加凸顯風(fēng)味;
【山楂藕片做法步驟圖解 山楂糕藕片的做法】3、蓮藕不需焯燙太久，斷生即可 。
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