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涼拌菜做法大全紫甘藍怎么涼拌

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紫甘藍怎么涼拌好吃
食材明細
紫甘藍適量
粉絲適量
泡發好的木耳適量
蒜適量
杭椒適量
蒜泥適量
杭椒適量
米醋適量
蒸魚鼓油適量
橄欖油適量
辣椒油適量
雞精適量
檸檬汁適量
清淡口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
涼拌紫甘藍的做法步驟
1
原料：紫甘藍，粉絲，泡發好的木耳，蒜，杭椒 。
2
紫甘藍切絲，倒入容器里 。
3
在容器里加一勺鹽腌出水 。腌完之后倒入水洗凈，瀝干水分 。
4
粉絲用開水泡軟為止 。（粉絲放在密封容器里，放入開水，口蓋，可快速泡軟） 。
5
黑木耳切絲 。可以生吃也可以焯水一下再切 。
6
杭椒切小丁 。
7
把蒜搗成蒜泥備用 。
8
調料汁：蒜泥+杭椒+米醋+蒸魚鼓油+橄欖油+辣椒油+雞精
9
泡好的粉絲，切好的木耳倒入紫甘藍的碗里，加入調料汁 。
10
加入少量檸檬汁，攪拌好即可食用 。
紫甘藍怎么涼拌
第一種
材料：紫甘藍 香菜
做法
1.紫甘藍用開水洗凈切絲，用少許鹽腌制40分鐘左右 。
2.香菜開水洗凈，切絲 。
3.腌制好的紫甘藍去多余水份，放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋 ， 辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許，拌勻 。
4.裝盤即可 。
特點：口感爽脆，夏天吃吃還可以開胃 。
第二種
材料:紫甘藍.尖椒少許
調料:小蔥.蒜.蘋果醋<其它醋也可以>.白糖.鹽.香油.辣椒油
紫甘藍.尖椒切絲,加適量鹽拌勻腌10--15分鐘.小蔥.蒜切碎.腌好的紫甘藍擠干水份,加入蔥末.蒜末.蘋果醋.白糖.香油.辣椒油即可
第三種做法：
【涼拌菜做法大全紫甘藍怎么涼拌】1、紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲 。
2、黃瓜洗凈切絲 。
3、甘藍用鹽腌制5分鐘，倒出湯汁 。
4、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加入白醋、白糖、香油拌勻即可 。
紫甘藍的做法大全涼拌
1、木耳涼拌紫甘藍
⑴材料：紫甘藍四分之一個，黑木耳20朵左右，熟芝麻1大勺 ， 香菜2根，鹽1小勺，生抽2大勺 ， 醋2大勺，糖2大勺，辣椒油1小勺 ， 花椒油1小勺 。
⑵先將黑木耳用溫水浸泡4-6小時，泡發，然后放入開水鍋中焯熟，取出瀝干水分，切成細絲備用 。
⑶將紫甘藍洗凈后切成細絲，香菜切末 。
⑷將準備好的黑木耳、紫甘藍、香菜、熟芝麻以及各種調味料倒入一個大盆中，拌勻即可 。
2、花生米涼拌紫甘藍
⑴材料：紫甘藍半個，花生米50克，鹽5克，白糖10克，白醋10毫升，雞粉3克 。紫甘藍一片片剝下來，把菜葉中間的粗梗切下來扔掉，切成細絲 。
⑵花生米炸透，涼涼 。
⑶紫甘藍絲中加入鹽、白糖、白醋、雞粉，拌勻 。
⑷最后倒入花生米拌勻即可 。
3、苦菊涼拌紫甘藍
⑴材料：苦菊150g ， 紫甘藍150g 。
⑵苦菊去根，浸泡在冷水中15分鐘;紫甘藍切絲液浸泡在冷水中15分鐘;洋蔥切絲用冷水浸泡5分鐘;苦菊瀝干水分后切段 。
⑶所有的配料放入小碗中攪勻 。
⑷把紫甘藍、洋蔥瀝干水分放入盆中，再放入苦菊段，把調好的味汁倒入盆中拌勻即可 。
4、菜涼拌紫甘藍
⑴材料：紫甘藍50克，生菜50克，油適量，鹽適量，海天豆瓣醬適量，味精適量 。
⑵紫甘藍洗凈，切小塊;生菜洗凈切段 。
⑶分別放入盤中，將調料放菜里攪拌均勻即可 。

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