【冰箱里食物該怎么放？】
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冰箱可不只是一個儲存食物的“櫥柜” 。 他不光有為不同食物設計的放置區域 ， 更有不同的溫度區 。 這就意味著 ， 如果你把東西放錯了地方 ， 那么你就沒有充分利用現代制冷技術 。 而這樣的錯誤 ， 可能會導致你白白損失食物、電費 ， 甚至是在家烹飪的欲望 。 首先你應該清楚 ， 即便你的冰箱足夠冷 ， 但是冰箱中各個部分的溫度 ， 仍舊會因為它們與制冷裝置距離的不同而不同 。 根據下面這張圖來放置食物 ， 它們的保鮮時間將會更長 。 冷凍室 你可能不知道 ， 你甚至可以把雞蛋也放進冷凍室里！對了 ， 還有面包 。 你可以把面包放進冷凍室里保存長達三個月的時間 ， 但千萬別放進冷藏室 ， 那樣它會干掉 。 把食物緊緊包裹在容器中 ， 并且放置得井井有條 ， 有助于最大限度利用存放空間 ， 并節約電費 。 冰箱門 冰箱門是冰箱里最“溫暖”的部分 ， 所以 ， 把這塊“風水寶地”留給最不怕“折騰”的食物咯 ， 比如調味品、果汁 ， 以及其他可能忍受溫度波動的食物 。 不過也得記住 ， 即便是調味品 ， 保存期限也是有限的 。 大家常犯的一個錯誤是把雞蛋放在冰箱門上 。 冰箱門附近的溫度經常會變高 ， 尤其在你打開它的時候 ， 因此 ， 雞蛋、牛奶一類的食品 ， 不要放在這兒 。 上層 冰箱上層的溫度最為穩定 ， 而下層的溫度則最低 。 飯店常用的一種擺放方法是 ， 把不需要烹飪的食物放在接近冰箱頂部的地方 ， 比如剩菜剩飯、飲料、速食品等 。 下層 冷藏室下層是保存生肉、海鮮和乳制品的好地方 ， 因為它溫度最低 。 為了防止生肉當中的病菌污染其他食物 ， 你應該辟出一層空間 ， 專門放生肉 。 把肉放在他的原始包裝里 ， 然后置于一個定期清潔的盤子或容器之上 。 記住一點：不要把你的冷藏室擠得滿滿當當的 。 和冷凍室不同 ， 冷藏室不應該被塞滿 。 冷空氣需要在這里流動 ， 如果它的流動遭到阻礙 ， 那么你可能會收獲一杯杯……溫熱的酸奶（有喜歡的么？）在你的剩菜剩飯之間留一點空間吧 ， 這還會幫你省電費呢！ 抽屜 冰箱抽屜是為了給所保存的蔬果創造濕潤的環境 。 不過 ， 別一股腦兒把所有的農副產品都放抽屜里！許多水果 ， 比如蘋果、桃子、李子、梨、哈密瓜等 ， 都會釋放乙烯 。 學過有機化學的朋友都知道 ， 乙烯是一種良好的催熟劑……所以 ， 如果你把蔬菜和這些水果放一塊兒 ， 它們可能就會變黃、變焉 。 因此 ， 最好的方法是 ， 一個抽屜專放水果 ， 另一個專放蔬菜 。 在你吃之前再清洗蔬果 ， 不然 ， 它們表面殘留過多的水份 ， 可能導致它們加速腐爛 。 冰箱頂 如果你把你的冰箱頂部 ， 當作堆放食物的閣樓 ， 那就大錯特錯了！冰箱要散熱 ， 冰箱的頂部比較熱 。 溫度是許多食物 ， 包括酒類、面包的克星 ， 那冰箱頂部該放什么呢？放電飯煲之類的電器OK ， 也可以放廚房用紙啊 ， 烹飪書之類的東西 。 放冰箱還是不放冰箱 ， 這是個問題…… 有的食物天生就不屬于冰箱 。 比如番茄 ， 它在冰箱里會變得軟塌塌的 ， 所以請室溫保存它 。 再比如洋蔥、南瓜和土豆 ， 最好存放在陰涼干燥處 ， 總之不是冰箱 。 可放可不放的食物 。 這些食物不一定非要放入冰箱里 ， 但放進去 ， 就可以最大程度地保持新鮮 ， 請冷藏 ， 謝謝！如堅果、面粉、堅果醬之類的食物 ， 如果你的房間里比較溫暖 ， 或者你在未來幾周都不會把它們吃完 ， 或者以上兩種情況會同時發生 ， 請把它們放入冰箱 。 延長保質期 。 全麥面粉、低飽和脂肪油類（橄欖油）等 ， 在冰箱中保存的時間會更長 。 不過 ， 你要是每周甚至每天都會使用它們 ， 還是那句話 ， 放在室溫下也OK 。 總結一下指導思想：如果這些食物要在你的廚房呆上很久 ， 那就把它們放進冷藏室的上層 ， 或者試試看把面粉冷凍起來 。
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