白茶的好壞怎樣辨別？
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白茶有兩個產(chǎn)地，一個是福建(主產(chǎn))福鼎，另一個是浙江安吉 。白茶的好壞怎樣辨別我們因該從如下五個方面去了解，希望對大家有所幫助 。
白茶的好壞怎樣辨別
(1) 觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強(qiáng)，制成的干茶越顯金黃，品質(zhì)越高,越顯尊貴 。
(2) 聞香：嫩香是大山塢白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高 。
(3) 賞奇：用95攝氏度左右開水沖泡 ， 切勿加蓋，至三分鐘后 ， 觀白茶舒展，還原呈玉白色 ， 葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞 ， 顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時 ， 白茶的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美 。
(4) 品評：待茶湯涼至可入口時，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，甘味生津 ， 唇齒留香，進(jìn)入最高境界 。
(5) 添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲 ， 一般沖飲三次為宜白茶 。
市場主要白茶是福建產(chǎn)的：白毫銀針，白牡丹，貢眉，壽眉
白毫銀針：一芽白牡丹：采摘一芽二葉為原料，攤吉萎凋后直接烘干 。成茶芽頭挺直，吉緣垂卷，葉背披滿白毫，葉面銀綠色 。芽葉連枝 ， 形似牡丹而得名 。貢眉：采摘一芽二、三葉為原料，經(jīng)萎凋、烘干制成 。
壽眉：采來的芽葉，將芽抽摘下制銀針，摘下葉片萎凋后烘干，每張葉乍的葉緣微卷曲，葉背披滿白毫，酷似老壽星的眉毛而得名 。
綜上所述，我們了解了白茶的好壞怎樣辨別，首先要看的是茶葉的外型，芽葉破損少的為好其次香氣是否甜香明顯，則發(fā)酵相對重，品質(zhì)會差一些第三從湯色上看 ， 湯色金黃的為上 ， 暗橙不亮的差，清者為佳，混濁的差 。
白茶的沖泡方式
1.杯泡法
如果是一個人喝白茶的話，可以用杯子沖泡，用200ml大玻璃杯 ， 取5g白茶 ， 用90度的開水，先溫潤聞香，再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用 。
2.蓋碗法
如果是兩個人對喝白茶，可以用蓋碗，取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味 。
3.壺泡法
如果是三到五個人喝白茶，可以用壺泡，用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇 。取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味 。
4.大壺法
如果是很多人喝白茶，那就用大壺沖泡白茶，大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇 。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚 ， 味道特別醇厚和清爽 。這種方法也可供一家大小共享 ， 特別是夏天，因?yàn)榘撞璧睦滹嫺煤龋⑶覜Q不傷害身體 。
5.煮飲法
煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法 ， 也是民間一直沿用的秘方 。用清水加15g老白茶 ， 煮3分鐘成濃汁后過濾出茶水，待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧其中妙用自能體會，其口感神韻更是醇厚奇特 。
白茶有什么功效
1.治療糖尿病
白茶中的多酚類和酯類、有促進(jìn)胰島素合成的作用，兒茶素中的多糖類物質(zhì)，有去除血液中過多糖分的作用 。茶多酚對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病 。
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