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水煮肉片做法需要什么配菜

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水煮肉片的配菜
水煮肉片的配菜有：豆芽菜、藕片、木耳、豆皮、芹菜 。
一、豆芽菜
豆芽菜是一種非常常見的配菜，它的口感清脆，營養價值也非常高，可以幫助調和水煮肉片的辣味 。在做水煮肉片的時候，將豆芽菜焯水后放入水煮肉片的湯汁中，煮熟后就可以食用了 。豆芽菜的清脆口感和水煮肉片的鮮辣口感相得益彰 。
二、藕片
藕片是一種口感清爽、營養豐富的配菜，它的纖維素含量非常高 。在做水煮肉片的時候，將藕片切成薄片，焯水后放入水煮肉片的湯汁中，煮熟后就可以食用了 。藕片的清爽口感和水煮肉片的辣味相互平衡 。
三、木耳
木耳是一種非常常見的配菜 ， 它的口感韌性十足 ， 營養價值也非常高，可以幫助增加水煮肉片的口感和營養價值 。在做水煮肉片的時候 ， 將木耳焯水后放入水煮肉片的湯汁中 ， 煮熟后就可以食用了 。
四、豆皮
在做水煮肉片的時候，將豆皮焯水后放入水煮肉片的湯汁中，煮熟后就可以食用了 。豆皮的柔軟口感和水煮肉片的辣味相互平衡 。
五、芹菜
在做水煮肉片的時候，將芹菜切成小段，焯水后放入水煮肉片的湯汁中，煮熟后就可以食用了 。芹菜的清脆口感和水煮肉片的鮮辣口感相得益彰 。
以上內容參考百度百科-水煮肉片
水煮肉片的配菜 水煮肉片的配菜介紹以及做法
1、主要食材：里脊肉、豆芽、豆腐皮、藤椒、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣醬 。
2、里脊肉切片，大概切的是五毛硬幣的厚度 。
3、肉片用料酒，姜末 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 淀粉，鹽腌制20分鐘以上 。
4、豆腐皮切寬條，豆芽洗凈備用 。
5、蒜末多備一些 。
6、油微熱，放入蒜末 ， 蔥花和郫縣豆瓣醬，煸炒一下，炒出紅油 。
7、加水煮開，先放豆芽煮30秒撈出放碗底 。
8、接著煮豆腐皮 ， 煮好后，也要撈出放在碗底 。
9、配菜全部煮完后 ， 把腌制好的肉片一片一片的放入鍋中，煮熟后撈出盛在配菜上，剩下的湯汁淋在肉片上 。
【水煮肉片做法需要什么配菜】 10、撒上蒜末，蔥花，辣椒面，花椒粉，藤椒，熱油潑一下即可 。沸騰爽辣，鮮麻又過癮的水煮肉片就做好了 。

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